Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаВласна оздоровча програмаІнформація про живлення

Інформація про живлення

Із-за великої кількості повідомлень про наукові відкриття, багато з яких протіворечат один одному, людям все важче визначити, чому ж вірити. Журналісти приділяють підвищену увагу повідомленням, присвяченим здоров'ю, і набагато менше — самим дослідженням, що является найбільш важливим. Але існує декілька простих правил, яким потрібно слідувати при вивченні інформації про вітаміни, живлення або відкриття в області здоров'я.

В першу чергу, з'ясуєте, чи було дослідження проведено в заслуговуючому пошани інституті і чи повідомлялося про нього у відомих медичних журналах (наприклад, Lancet (Ланцет), Nature (Природа), Journal of the American Medical Association, The New England Journal of Medicine або в інших подібних виданнях). Статус інституту або журналу не завжди є гарантією надійності проведених досліджень, але це показує, наскільки серйозно відноситься до них офіційна медицина.

Теоретично дослідження, що фінансуються державою, наприклад в центрі контролю захворювань в Атланті, і підзвітні бюрократичним відомствам, надійніші, ніж дослідження, що проводяться в якій-небудь незалежній лабораторії (хоча деякі експерти вважають, що останні — краще).

З іншого боку, якщо якась компанія вкладає гроші в наукові дослідження, що відповідають її комерційним інтересам, то до них потрібно відноситися з великою обережністю. Існує маса прикладів таких досліджень. Так, у восьмидесятих роках було оголошено: згідно проведеним дослідженням, доведено, що овес сприяє виведенню холестерину з організму. Дослідження фінансувалися виробниками вівсяних пластівців. А в досліди, підтверджуючі, що волоські горіхи укріплюють сердечнососудістую систему, вклало гроші каліфорнійське Суспільство виробників волоських горіхів. Аналогічні дослідження корисності поліненасищенних жирів фінансувалися виробниками маргарину. Компанія Upjohn — фармацевтична фірма, що виробляє ліки, стимулюючі зростання волосся, сплатила експерименти, що доводять, що лисі чоловіки більше схильні до серцевих нападів.

У всіх цих випадках дослідження сповна могли бути обгрунтованими, але виводи підганялися під інтереси інвесторів. Овес дійсно знижує рівень холестерину нолише завдяки наявності в нім розчинного волокна, яке міститься в багатьох овочах і фруктах, а не лише у вівсянці. Волоські горіхи також вельми корисні, але не менш корисні арахіс, кешью і інші горіхи.

Набагато підступнішою виявилася реклама поліненасищенних жирів. Вони дійсно менш шкідливі для серця, чим насичені, проте ті поліненасищенниє жири, які містяться в маргарині, є гидрогенезірованнимі (тобто насиченими воднем) і можуть принести шкоду.

Повернемося до компанії Upjohn. Вона намагалася довести, що у людей, що приймали її препарат "Рогейн" (міноксиділ), серцеві напади траплялися не із-за препарату, а тому, що вони були лисими! Учені до цих пір не можуть вирішити, чи має рацію ця компанія чи ні.

Слід пам'ятати, що більшість досліджень корисності вітамінів фінансуються, як ви вже, напевно, здогадалися, виробниками цих самих вітамінів. Це, звичайно, не знецінює результати досліджень, багато з яких являются неспростовними. Проте потрібно уважно відноситися до отриманих результатів, аби бути упевненим, що вони довели саме те, про що оголосили.



Вітамін С

Хімічна назва: Аскорбінова кислота. Основні функції в організмі: • Потрібний для утворення колагену — основного структурного матеріалу організму. підтримує здоров'я ясен, зубів, кровоносних судин і кісток. • Працює як антиоксидант...

Бета-каронтін

Хімічні назви: Каротиноїди, альфа-каротин, лютеїн, лікопін, бета-кріптоксантін, кантаксантін. Також інколи позначаються як попередники вітаміну А. • У фруктах і овочах міститься до 500 різних видів каротинів, багато хто з яких...

Селен

Основні функції в організмі: • Діє як компонент ферментів, що захищають від окислення вільними радікаламі. • Разом з вітаміном Е діє як антиоксидант. Селен захищає від: • Хвороби Кешана: захворювання...
Жири правильного складу

Хоча більшість дієтологів, фахівців з живлення і дослідників намагаються змусити нас вживати менше жирів, в жирної їжі є одна безперечна перевага — вона багата вітаміном Е, який міститься в поліненасищенних...




Облако тегов

journal upjohn існує відкриття відноситися виробниками волоські горіхи гроші дійсно дослідження жирів компанія корисні корисності менш наукові овес поліненасищенних фінансувалися

Пантотенова кислота

При найближчому розгляді необхідних для здоров'я вітамінів виявляється, що їх дія подібно до заплутаного лабіринту. Якщо відстежити метаболічні процеси, в яких ці вітаміни беруть участь як коферменти, виявиться, що вони...
Форми вітаміну В3

Намагаючись підрахувати кількість Ніацину в продуктах харчування, пам'ятаєте, що в їжі з високим містячи нієм білка присутня триптофан — амінокислота, яка перетворюється на Ніацин у вашому організмі. Наприклад, кількість триптофану...
Вітамінка