Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаВласна оздоровча програмаБез провини винуваті

Без провини винуваті

Більшість досліджень, про які багато пишуть в газетах і популярних журналах, побудовані на проведенні паралелей між яким-небудь виглядом захворювань і способом життя людей, які ними страждають. Наприклад, вивчення вжитку волокнистої їжі в Африці, Європі і Сполучених Штатах виявило зв'язок між вживанням рафінованою, позбавленою волокон їжі і дивертикулітом і іншими нарушеніямі травлення (див. главу "Вітаміни: питання і відповіді", 21-е питання). А споживання продуктів з високим вмістом волокон асоціювалося з окремими випадками подібних захворювань.

Слід пам'ятати, що проведення подібних асоціацій між захворюванням і показниками образу, життя — наприклад, споживанням волокон — зовсім не означає, що захворювання викликане саме тим, що виявили дослідники. В даному випадку є вагомі підстави вважати, що волокно дійсно може запобігати дивертикуліту. Проведення ж інших паралелей не завжди настільки обгрунтоване. Наприклад, можна провести обстеження, яке покаже, що випадки дивертикуліта почастішали в Сполучених Штатах з початку п'ятдесятих років, одночасно із збільшенням кількості бейсбольних карток, що продаються. Чи доводить це, що бейсбольні картки мають зв'язок з дивертикулітом? Звичайно, немає.

Також слідує з обережністю личити до виводів, зроблених з широкомасштабних ісследованій. Наприклад, огляд жінок дітородного віку виявив наступну закономірність: ті з них, хто приймав протизаплідні пілюлі, частіше хворіли на рак матки, ніж ті, хто користувався ковпачками. Це не означає, що протизаплідні пігулки викликають рак матки, просто ковпачки перешкоджають проникненню вірусу, відповідального за це захворювання.

Інше дослідження показало, що ті, хто споживає штучні замінники цукру, наприклад сахарин і аспартам, важать більше, ніж ті, хто їсть цукор. І знову причина і наслідок були визначені неправильно. Низькокалорійні штучні замінники цукру не викликають збільшення ваги. Навпаки, результати цього дослідження говорять про те, що повні люди удаються до них, аби скинути вагу. Іншими словами, вони вже важили більше норми, коли почали вживати сахарин.



Лише в овочах

Всі види волокон можуть бути виявлені лише в продуктах рослинного походження. Ні розчинний, ні нерозчинний види волокна не можуть бути розщеплені ферментами в процесі травлення. Це було причиною того, що...

Ще про тіамін

На щастя, на сьогоднішній день в США навряд чи є хоч один хворий бері-бері. Лише алкоголіки піддають себе ризику роздобути цю хворобу. Тривалий вжиток великої кількості спиртного прискорює процеси метаболізму,...

Хром

Основні функції в організмі: • Можливо, потрібний для нормального засвоєння цукру. • Може підтримувати рівень холестерину ЛВП. Хром захищає від: • Сердечних захворювань (точно не встановлено). • Діабету (точно не...
Вільні радикали

речовини-окислювачі, частенько і що створюють загрозу здоров'ю, називаються вільними радикалами тому, що є електрично зарядженими обривками молекул (радикали), які розірвалися в протоплазмі кліток і готові вступити в руйнівний зв'язок з...




Облако тегов

викликають волокон дивертикулітом дослідження замінники захворювання зв'язок матки означає паралелей питання подібних проведення протизаплідні сахарин сполучених цукру штатах штучні

Вітамін В6

Інколи нові відкриття в області живлення здаються досить суперечливими. Тому люди нарікають на те, що не можуть покладатися на поради учених, які продукти є або які вітаміни приймати. Наука, що...
Розчинення вітамінів

Спори про те, наскільки добре вітамінні і мінеральні пілюлі розчиняються в травному тракті, поставили фахівців перед питанням: яка кількість цих живильних речовин реально всмоктується в кров. Якщо вони просто проскакують...
Вітамінка