Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаВітаміни-антиоксидантиВільні радикали

Вільні радикали

речовини-окислювачі, частенько і що створюють загрозу здоров'ю, називаються вільними радикалами тому, що є електрично зарядженими обривками молекул (радикали), які розірвалися в протоплазмі кліток і готові вступити в руйнівний зв'язок з будь-якою клітинною структурою. Їх заряд залежить від надлишку або недоліку електронів. Якщо електрони знаходяться в парі (у такому вигляді вони присутні практично у всіх субстанціях нашого тіла), то вони не сунуться куди не треба і не створюють тим самим жодних проблем. Якщо ж пара виявляється розбитою, то молекула перетворюється на вільний радикал і або приєднується до інших молекул, або "віднімає" у них електрони. Такий обмін електронами, який, кажучи на хімічній мові, є ще однією формою окислення, підриває нормальне функціонування кліток.

Із-за своєї нестабільної і реактивної природи вільні радікали перетворюються на справжніх терористів-анархістів. Взаємодія з ними може змінювати гени, викликаючи небажані генні мутації. Вони можуть блокувати і змінювати клітинні мембрани. Відриваючи електрон від сусідньої молекули, вільні радикали можуть спровокувати жорстку ланцюгову реакцію, яка зруйнує цілу групу молекул.

Природно, людський організм захищається від руйнування і відновлює те, чому була нанесена утрата. Один з сумнозвісних радикалів (хіміки називають його перокси-будинок), що найчастіше утворюються, настільки небезпечний, що організм виробив цілий комплекс ферментів виключно для захисту від його руйнівної дії. При появі цієї речовини в організмі спочатку фермент під назвою дисмутаза перетворює його на гидропероксид, потім інший фермент — катав аза — перетворює його на воду — стабільну, нешкідливу і придатну для метаболізму форму кисню.

Клітинний механізм захисту від окислення включає і спеціальну захисну системудля ДНК — генетичного матеріалу, контролюючого діяльність протоплазми. Руйнування ДНК представляє найбільшу небезпеку, оскільки пошкоджена ДНК робить клітку уразливою для раки або клітинної смерті. Саме ферменти розпізнають пошкоджені ділянки ДНК і відновлюють їх.

Учені, що займаються вільними радикалами, вважають, що коли пошкодження відбуваються дуже Довго або організм не може з ними впоратися, людина серйозно захворює. Додамо до цього, що, старіючи, людина менш ефективно захищається від окислення, стаючи більш уразливим для таких захворювань, як артрит, рак або сердечні захворювання.

Якщо ви приймаєте вітаміни-антиоксиданти, їло отримує додаткові інструменти для боротьби з руйнуваннями. Навіть зараз, коли учені ще далекі від повного розуміння цієї проблеми, існують докази того, що вітаміни С, Е і бета-каротин збільшують опірність організму руйнівній силі свобод, них радикалів.



Вплив риб'ячого жиру на простагл андіни

Частково причина впливу їжі ескімосів на здоров'ї серцево-судинної системи була виявлена. Вона полягає у впливі на простагландіни — хімічні речовини, що визначають багато функцій організму, включаючи згортуваність крові. Омега-3-жирные кислоти...

Джерела насичених жирів

Головним джерелом насичених жирів є червоне м'ясо. Третина таких жирів потрапляє до нас разом з гамбургерами, стейкамі, шинкою і бройлерними курчатами. Якщо ви будете є більше риби і курятина без...

Реальний світ вітамінів

Примітний той факт, що, незважаючи на всі дослідження в області вітамінів, проведені останніми роками, більшість доступної інформації про вітаміни заснована на чутках, домислах і припущеннях. Професор фармакології Університету в Меріленде...
Селен

Основні функції в організмі: • Діє як компонент ферментів, що захищають від окислення вільними радікаламі. • Разом з вітаміном Е діє як антиоксидант. Селен захищає від: • Хвороби Кешана: захворювання...




Облако тегов

вільні вільними вітаміни електрони захисту захищається змінювати кліток молекул ними окислення організм перетворює радикалами радикали речовини руйнування створюють учені фермент

Цукор ховає жир

Ще один спосіб заплутати вас — це коли цукор додають до продуктів так, щоб створювалося враження, ніби вони —менш жирні. За останні декілька років були вироблені рекомендації по здорових дієтах,...
Магній

Основні функції в організмі: • Необхідний для нормального формування кісток і зубів. • Бере участь в багатьох метаболічних процесах як складова частина більш ніж 300 ферментів. • Необхідний для роботи...
Вітамінка