Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаВітамін В6

Вітамін В6

Інколи нові відкриття в області живлення здаються досить суперечливими. Тому люди нарікають на те, що не можуть покладатися на поради учених, які продукти є або які вітаміни приймати. Наука, що постійно розвивається, здійснює стрибки вперед в своїх відкриттях, але при цьому робить крок назад своїми суперечливими порадами. Сьогодні вас закликають відмовитися від масла, оскільки в нім присутні насичені жири, і переходити на маргарин, а завтра ви виявившиаеті заклики терміново кидати вживати маргарин, оскільки гідрогенізовані масла, що містяться в нім, можуть служити причиною, сердечних захворювань.

Швидкий погляд на історію вітаміну В6 допоможе вам зрозуміти, чому дослідникам так важко остаточно визначити дію тієї або іншої речовини на здоров'ї. Більшість сучасних експериментів по живленню проводять на тваринах, оскільки використовувати в цих цілях людей вважається неетичним. Багато хто заперечує і проти використання тварин. Але навіть коли досліди над тваринами виявляють якусь функцію тієї або іншої живильної речовини в організмі, ці результати не завжди можна застосовувати до людей.

Наприклад, встановлено, що у деяких тварин збільшується тривалість життя, якщо давати їм менше за їжу. Це привело до появи гасла "Менше їси — довше живеш", але, на жаль, немає анінайменших доказів того, що це відноситься до людей.

Подібні труднощі викликало вивчення функцій вітаміну В6. Зазвичай для визначення симптомів дефіциту того або іншого вітаміну використовувалися щури. Учені передбачили, що шкірні захворювання у щурів викликаються недоліком цього вітаміну і аналогічні людському захворюванню — пелагрі.

Але все було не так, тому що пелагра обумовлена недоліком Ніацину, а шкірне захворювання у щурів викликалося дефіцитом трьох різних речовин, які в їх організмі, — а як потім з'ясувалося, і в людському організмі теж, — перетворюються на один і той же кофермент.

Те, що сьогодні називають вітаміном Вб, насправді є три різні речовини — піридоксин, піридоксаль і піридоксамін, які однаково поводяться при попаданні в організм і виконують функції по переробці білка.

Статті



Живильні речовини

Вибираючи вітаміни для додаткового прийому, краще почати з полівітамінів, в яких містятьсявсі вітаміни в кількостях, передбачених RDA. Якщо ви хочете приймати великі кількості інших живильних речовин, то краще зупинити свій...

На дієті

Кожен, хто сидить на строгій або спеціальній дієті, повинен приймати хоч би полівітаміни. Навіть найконсервативніші дієтологи вже визнали, що ті, хто дотримується низькокалорійної дієти, недоотримують абсолютно всі вітаміни. Застереження. Не...

Дефекти новонароджених

Недавно було встановлене, що ті новонароджені, чиї мами відчували нестачу фолату, частіше мають природжені дефекти, особливо дефекти спинномозкового каналу. Найбільш дефекти, що часто зустрічаються, новонароджених в США, та і в...
Структура

Відсутність вітаміну С викликає хворобу, звану цингою. В даний час, за даними Національного радого з досліджень, єдині американці, які наражаються на серйозну небезпеку розвитку цинги, — це немовлята, в чий...




Облако тегов

іншої вітаміну захворювання людей людському маргарин масла недоліком організмі речовини суперечливими тієї тварин щурів

Нам не потрібно багато вітаміну А

На щастя, лише небагато в Америці страждають від недоліку вітаміну А. Хотя було виявлено, що щороку недолік вітаміну А викликає 500000 випадків пошкодження сітківки у дітей у всьому світі (таке...
Ніхто не стежить за аптеками

Якщо речовини типа бору не перевірені на безпеку, то чому ж вони дозволені до продажу? Чи не слід зробити що-небудь в цій ситуації? Теоретично FDA може накласти обмеження, але офіційно...
Вітамінка