Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаВітамін В6

Вітамін В6

Інколи нові відкриття в області живлення здаються досить суперечливими. Тому люди нарікають на те, що не можуть покладатися на поради учених, які продукти є або які вітаміни приймати. Наука, що постійно розвивається, здійснює стрибки вперед в своїх відкриттях, але при цьому робить крок назад своїми суперечливими порадами. Сьогодні вас закликають відмовитися від масла, оскільки в нім присутні насичені жири, і переходити на маргарин, а завтра ви виявившиаеті заклики терміново кидати вживати маргарин, оскільки гідрогенізовані масла, що містяться в нім, можуть служити причиною, сердечних захворювань.

Швидкий погляд на історію вітаміну В6 допоможе вам зрозуміти, чому дослідникам так важко остаточно визначити дію тієї або іншої речовини на здоров'ї. Більшість сучасних експериментів по живленню проводять на тваринах, оскільки використовувати в цих цілях людей вважається неетичним. Багато хто заперечує і проти використання тварин. Але навіть коли досліди над тваринами виявляють якусь функцію тієї або іншої живильної речовини в організмі, ці результати не завжди можна застосовувати до людей.

Наприклад, встановлено, що у деяких тварин збільшується тривалість життя, якщо давати їм менше за їжу. Це привело до появи гасла "Менше їси — довше живеш", але, на жаль, немає анінайменших доказів того, що це відноситься до людей.

Подібні труднощі викликало вивчення функцій вітаміну В6. Зазвичай для визначення симптомів дефіциту того або іншого вітаміну використовувалися щури. Учені передбачили, що шкірні захворювання у щурів викликаються недоліком цього вітаміну і аналогічні людському захворюванню — пелагрі.

Але все було не так, тому що пелагра обумовлена недоліком Ніацину, а шкірне захворювання у щурів викликалося дефіцитом трьох різних речовин, які в їх організмі, — а як потім з'ясувалося, і в людському організмі теж, — перетворюються на один і той же кофермент.

Те, що сьогодні називають вітаміном Вб, насправді є три різні речовини — піридоксин, піридоксаль і піридоксамін, які однаково поводяться при попаданні в організм і виконують функції по переробці білка.

Статті



Спортивний стиль життя

Існують вагомі докази того, що вітаміни-антиоксиданти надають підтримку при занятті фізичними вправами. Особливо ці вітаміни корисні тим, хто інтенсивно займається аеробікою. По суті справи, саме в цьому випадку вітаміни-антиоксиданти просто...

Риб'ячий жир

Одне з останніх наукових досліджень торкалося омега-3-жирных кислот — одного з видів жирів, який був виявлений спочатку в рибі. Вважається, що такі жири (у науковій літературі їх позначають як длінноцепочечниє...

Вітамін С і рак

Іншою спірною областю, в яку вторгся доктор Полінг, є стосунки між вітаміном С і раком. У своїх книгах доктор Полінг часто цитує роботу доктора Івона Камерона, колишнього старшого хірурга в...
Волокно допомагає діабетикам

Учені ламають голови не лише над тим, як волокна регулюють рівень холестерину. Ще однією загадкою залишається здатність волокон знижувати рівень цукру в крові, що є головною проблемою всіх діабетиків. Дослідження,...




Облако тегов

іншої вітаміну захворювання людей людському маргарин масла недоліком організмі речовини суперечливими тієї тварин щурів

Лише в овочах

Всі види волокон можуть бути виявлені лише в продуктах рослинного походження. Ні розчинний, ні нерозчинний види волокна не можуть бути розщеплені ферментами в процесі травлення. Це було причиною того, що...
Комплекс витийаміни В

Назва комплекс вітаміну В для групи вітамінів, які класифікуються як в-вітаміни, не зовсім правильне, але оскільки вони завжди так називалися і так їх позначають на етикетках вітамінних препаратів, то і...
Вітамінка