Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаВітамін В3 (Ніацин)Хвороба собак і Ніацин

Хвороба собак і Ніацин

Вже після того, як було виявлено, що деякі продукти викликають пелагру, в лабораторних дослідах на собаках був виділений і синтезований Ніацин — специфічний вітамін, недолік якого є причиною цього захворювання. У собак така хвороба називається "Чорна мова", вона супроводиться виразкою пасти, проносом, мова стає темно-синього кольору. Протягом десяті років Голдбергер проводив обережні маніпуляції з їжею цих тварин і нарешті знайшов те, що він назвав Р-Р чинник, або превентивний чинник пелагри. Потім він став відомий як вітамін В3, хоча деякий час його називали вітаміном G на честь доктора Голдбергера.

В цьому вітаміні бентежило і бентежить те, що його не можна отримати з продуктів харчування, а можна лише синтезувати в своєму власному організмі з триптофану — амінокислоти, що міститься в молоці і яловичині. Коли учені остаточно переконалися в тому, що їх спроби створити ліки від пелагри увінчалися успіхом, і вирішили назвати цю речовину вітаміном В3, виявилось, що воно ідентичне нікотиновій кислоті, відкритій ще в дев'яностих роках дев'ятнадцятого століття.

В кінці тридцятих років нашого століття, коли уряд вирішив нарешті збагачувати продукти харчування речовиною, що запобігає пелагрі, офіційні власті зіткнулися з несподіваною проблемою. Оскільки нікотинова кислота і нікотин, що міститься в табаку, звучать однаково, люди думали, що в продукти харчування додаватимуть тютюн. Тоді і ввели назву Ніацин замість нікотинової кислоти, аби заспокоїти народ.



Рослинна олія і рак

Поліненасищенниє жири рослинних олій мають ряд переваг перед насиченими жирами тваринного походження. У поліненасищенних жирних кислотах (ПНЖК) багато вітаміну Е, і вони менш шкідливі для серцево-судинної системи, проте надлишок ПНЖК...

Бета-каротин

Бета-каротин не був би настільки важливий для людини, якби вона виступала лише як попередник вітаміну А. Однако дослідники показали, що перетворення на вітамін А — лише одна з його функцій....

Белок і суспільне визнання

Тоді як преса звинувачувала жир у всіх смертних гріхах, білок заробляв популярність відмінного продукту харчування. Коли люди думають про білку, вони думають про м'язи, оскільки останні складаються з білка. Логічно...
Вітаміни: питання і відповіді

Питання: Я чув, що великі дози вітаміну С можуть викликати утворення каменів в нирках. Наскільки велика небезпека? Відповідь: Хоча багато хто говорить про можливість утворення ниркових каменів при прийомі великих...




Облако тегов

вітамін вітаміном міститься мова ніацин пелагри продукти собак століття харчування хвороба чинник

Добавки риб'ячого жиру

Вотлічие від тієї зневаги, з якою було зустрінуто відкриття доктора Синклера в сорокових, Подальша робота по вивченню профілактичного леза риб'ячого жиру на серцево-судинні забо-нія в сімдесятих і восьмидесятих роках викликала...
Обмежуйте вжиток цукру

Оскільки якась кількість цукру у вашому раціоні просто неминуче, краще, що можна порадити, — обмежити цю кількість. Якщо ви дотримуєтеся правильної дієти з великою кількістю овочів і фруктів, займаєтеся фізкультурою...
Вітамінка