Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаВітамін В3 (Ніацин)Хвороба собак і Ніацин

Хвороба собак і Ніацин

Вже після того, як було виявлено, що деякі продукти викликають пелагру, в лабораторних дослідах на собаках був виділений і синтезований Ніацин — специфічний вітамін, недолік якого є причиною цього захворювання. У собак така хвороба називається "Чорна мова", вона супроводиться виразкою пасти, проносом, мова стає темно-синього кольору. Протягом десяті років Голдбергер проводив обережні маніпуляції з їжею цих тварин і нарешті знайшов те, що він назвав Р-Р чинник, або превентивний чинник пелагри. Потім він став відомий як вітамін В3, хоча деякий час його називали вітаміном G на честь доктора Голдбергера.

В цьому вітаміні бентежило і бентежить те, що його не можна отримати з продуктів харчування, а можна лише синтезувати в своєму власному організмі з триптофану — амінокислоти, що міститься в молоці і яловичині. Коли учені остаточно переконалися в тому, що їх спроби створити ліки від пелагри увінчалися успіхом, і вирішили назвати цю речовину вітаміном В3, виявилось, що воно ідентичне нікотиновій кислоті, відкритій ще в дев'яностих роках дев'ятнадцятого століття.

В кінці тридцятих років нашого століття, коли уряд вирішив нарешті збагачувати продукти харчування речовиною, що запобігає пелагрі, офіційні власті зіткнулися з несподіваною проблемою. Оскільки нікотинова кислота і нікотин, що міститься в табаку, звучать однаково, люди думали, що в продукти харчування додаватимуть тютюн. Тоді і ввели назву Ніацин замість нікотинової кислоти, аби заспокоїти народ.



Бета-каротин

Бета-каротин не був би настільки важливий для людини, якби вона виступала лише як попередник вітаміну А. Однако дослідники показали, що перетворення на вітамін А — лише одна з його функцій....

Промінь світла

Найбільш переважні ті поради в області живлення, які підкріплені науковими доказами. Основою наукового підходу в дієтології є дослідження, на яких і будуються наші знання про живлення. Ретельно сплановані експерименти дають...

Нам не потрібно багато вітаміну А

На щастя, лише небагато в Америці страждають від недоліку вітаміну А. Хотя було виявлено, що щороку недолік вітаміну А викликає 500000 випадків пошкодження сітківки у дітей у всьому світі (таке...
Магній

Основні функції в організмі: • Необхідний для нормального формування кісток і зубів. • Бере участь в багатьох метаболічних процесах як складова частина більш ніж 300 ферментів. • Необхідний для роботи...




Облако тегов

вітамін вітаміном міститься мова ніацин пелагри продукти собак століття харчування хвороба чинник

Жири правильного складу

Хоча більшість дієтологів, фахівців з живлення і дослідників намагаються змусити нас вживати менше жирів, в жирної їжі є одна безперечна перевага — вона багата вітаміном Е, який міститься в поліненасищенних...
Вільні радикали

речовини-окислювачі, частенько і що створюють загрозу здоров'ю, називаються вільними радикалами тому, що є електрично зарядженими обривками молекул (радикали), які розірвалися в протоплазмі кліток і готові вступити в руйнівний зв'язок з...
Вітамінка