Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаВітамін В3 (Ніацин)Форми вітаміну В3

Форми вітаміну В3

Намагаючись підрахувати кількість Ніацину в продуктах харчування, пам'ятаєте, що в їжі з високим містячи нієм білка присутня триптофан — амінокислота, яка перетворюється на Ніацин у вашому організмі. Наприклад, кількість триптофану в чашці молока перетвориться на таку кількість Ніацину, яка відповідає половині денної потреби. Цієї інформації ви не знайдете на продуктових етикетках, де вказується лише вміст чистого Ніацину в продукті, а той, який вийде з триптофану, не враховується.

Як і багато водорозчинних вітамінів, Ніацин втрачається при вариві. Його можна зберегти, якщо використовувати відвар для приготування інших блюд. Більшість злаків, за винятком кукурудзи, є джерелом Ніацину. Оскільки ваш організм не робить запасів цього вітаміну, його следуєт вживати щодня. Ніацин досить стійкий і повільно руйнується при зберіганні тих продуктів, в яких він міститься.

При вживанні вітамінних добавок слід пам'ятати, що Ніацин часто продається у формі нико-тінамідов, які еквівалентні Ніацину по їх дії на організм. Різниця між ними полягає в тому, що якщо ви приймете дуже велику дозу нікотинаміду, це не викличе розширення судин, яке могло б статися при передозуванні Ніацину або нікотинової кислоти.



Вибір живильної речовини

Останнім прийомом, до якої сталі прибігати виробники вітамінів, з'явилася вказівка на етикетках наявності в полівітамінах бета-каротину. У розумах людей міцно засіла інформація про корисні для здоров'я властивості цієї речовини, тому...

Недолік інформації про каротини

Одній з причин недоліку інформації про каротини є неможливість порівняти дію каротинів на тварин і людину, оскільки тварини реагують на цю групу речовин абсолютно інакше. Досліджуючи в лабораторії таких тварин,...

Вб проти ПМС

Протягом ряду років багато жінок приймають Ст як ліки від передменструального синдрому (ПМС), хоча докази його ефективності вельми спірні. У одному з ісследованій впливи цього вітаміну на ПМС брали участь...
Вітамін Е і недокрів'я

Іншою сферою застосування вітаміну Е є лікування людей, страждаючих від деяких видів недокрів'я — недоліку червоних кліток крові. Якщо червоні клітки крові зруйновані, виникає захворювання, зване гемолітичною анемією. Деякі учені...




Облако тегов

вітаміну ніацину організм триптофану

Фруктоза і неприємності

Якщо ви хочете дотримуватися здорової дієти, краще всього відмовитися від всіх безалкогольних коктейлів. Найнеприємніше, основним джерелом солодкості в таких напоях, включаючи лимонад, є сироп з кукурудзяної фруктози. Це — речовина,...
40 років

З віком засвоєння живильних речовин стає менш ефективним, і наше тіло все менше нагромаджує вітамінів. Крім того, з ослабінням метаболічних процесів ми починаємо все менше є і обмежуємо свій раціон....
Вітамінка