Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаВітамін В3 (Ніацин)Форми вітаміну В3

Форми вітаміну В3

Намагаючись підрахувати кількість Ніацину в продуктах харчування, пам'ятаєте, що в їжі з високим містячи нієм білка присутня триптофан — амінокислота, яка перетворюється на Ніацин у вашому організмі. Наприклад, кількість триптофану в чашці молока перетвориться на таку кількість Ніацину, яка відповідає половині денної потреби. Цієї інформації ви не знайдете на продуктових етикетках, де вказується лише вміст чистого Ніацину в продукті, а той, який вийде з триптофану, не враховується.

Як і багато водорозчинних вітамінів, Ніацин втрачається при вариві. Його можна зберегти, якщо використовувати відвар для приготування інших блюд. Більшість злаків, за винятком кукурудзи, є джерелом Ніацину. Оскільки ваш організм не робить запасів цього вітаміну, його следуєт вживати щодня. Ніацин досить стійкий і повільно руйнується при зберіганні тих продуктів, в яких він міститься.

При вживанні вітамінних добавок слід пам'ятати, що Ніацин часто продається у формі нико-тінамідов, які еквівалентні Ніацину по їх дії на організм. Різниця між ними полягає в тому, що якщо ви приймете дуже велику дозу нікотинаміду, це не викличе розширення судин, яке могло б статися при передозуванні Ніацину або нікотинової кислоти.



Вітамін В2 (рибофлавін)

Хімічна назва: Рибофлавін. Основні функції в організмі: • Працює як кофермент в метаболізмі вуглеводів, білків і жирів. • Підтримує шкіру в здоровому стані. • Сприяє загоєнню ран і порізів. •...

Вітаміни і думка

Кожна людина, яка дивиться телевізор і читає періодику, бачить, що дослідження в області вивчення впливу витамінов на здоров'ї розвиваються усе більш нестримно. Не проходіт і місяця без повідомлення про відкриття...

Лікарі і живлення

Нові повідомлення про здоров'я і живлення заставляють читачів звернутися до лікарів. Але що знають доктори про те, чим харчуються їх пацієнти? Відповідь далеко не утішлива. Опит лікарів в масштабі країни...
Вітаміни - антиоксиданти

Дослідження антиоксидантів підтверджують їх можливості в боротьбі з раковими захворюваннями. У міру вивчення стадій розвитку раки учені прийшли до вивіду,що нестача вітамінів робить наші організми менш захищеними від прискорення ділення...




Облако тегов

вітаміну ніацину організм триптофану

Живильні речовини і бета-каронтін

Як вже говорилося, до останнього часу бета-каротин вважався основним джерелом вітаміну А. Теперь же ми знаємо, що організм використовує цей вітамін і як антиоксидант, який бореться з вільними радикалами і...
Вільні радикали

речовини-окислювачі, частенько і що створюють загрозу здоров'ю, називаються вільними радикалами тому, що є електрично зарядженими обривками молекул (радикали), які розірвалися в протоплазмі кліток і готові вступити в руйнівний зв'язок з...
Вітамінка