Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаВітамін СНедолік вітаміну С

Недолік вітаміну С

Використовуючи всілякі обхідні логічні дороги, доктор Лайнус Полінг довів наступне: з огляду на те, що люди — один з небагатьох видів, які не в змозі синтезувати вітамін С, ми потребуємо чималих доз цієї речовини, набагато більших, ніж можна отримати за допомогою навіть самої збалансованої і здорової дієти. Цей вивід ставить доктора Полінга в конфронтацію зі всіма останніми представниками дієтології і медицини в Сполучених Штатах.

Міркування доктора Полінга починаються з того, що здатність всіх інших видів виробляти величезні кількості аскорбінової кислоти показує: кількість аскорбінової кислоти, що поступає із звичайним живленням в організм як тварин, так і людей, недостатньо для оптимального здоров'я. Спираючись на теорії інших дослідників, Полінг висунув припущення, що близько двадцяти п'яти мільйонів років назад наші предки — еволюційні предки як приматів, так і людини — були здатні виробляти вітамін С в своєму організмі, але в результаті мутації втратили цю здатність.

Чому ж наші предки втратили те, що було такою перевагою? Згідно однієї з теорій, на яку посилається Полінг, втрата здатності синтезувати вітамін С мільйони років назад, в умовах екологічно чистого світу, де був достаток рослин, багатих вітаміном С, здавалася чудовою фізіологічною ідеєю свого часу. Вона представляла еволюційну перевагу. Врешті-решт, навіщо тратіть енергію на синтез аскорбінової кислоти — енергію, яку з більшою користю можна спожити на інші механізми виживання, — коли вітамін С, якого потребував організм, подібний нашому, був на найближчому кущі, обвішаному доспілими ягодами?

Доктор Полінг доводить, що подібний тип мутації постійно відбувається в різних видів. Коли мутація явно невигідна, то організми, що змінилися, швидко вимирають, але коли мутація дає переваги, організми, що змінилися, починають домінувати. Вочевидь, на тому далекому світі, де вітамін С був в надлишку, звільнення від необхідності його синтезу давало більше шансів вижити нашим предкам, що змінилися, і їх потомству.

Таким чином, коли сучасні людські істоти, нащадки тих древніх мутантів, відкинули природну, багату вітаміном С дієту і почали поглинати їжу, приготовану на плиті або в мікрохвильовій печі, не забуваючи при цьому про десерт, увінчаний порціями морозива, то вони (тобто ми) "обрахували" самі себе внеобхідному нам кількості вітаміну С.

Як часткове підтвердження своїх еволюційних аргументів доктор Полінг використовує вислів доктора Клауса Ст Юнгеблута, піонера досліджень впливу вітаміну С на зміцнення імунної системи. Доктор Юнгеблут стверджує, що багато смертельних для нас хвороб можуть бути пов'язані з недоліком вітаміну С. Почему він прийшов до такого виводу? Морська свинка, яка розділяє з нами нездатність синтезувати цей живильний елемент, схильна до багатьох нашим хворобам. Доктор Юнгеблут говорить про морську свинку наступне: "Зі всіх звичайних лабораторних тварин лише вона володіє схожою з людиною деякими фізіологічними характеристиками, включаючи схильність не лише цинзі, але також і анафілактичному шоку, дифтерійній інтоксикації, туберкульозу легенів, по-ліомієлітоподобной нейротрофічної вірусної інфекції і, нарешті, вірусній лейкемії, невідмітній від свого людського аналога. Жодне з тих, що синтезують вітамін С лабораторних животних (кролики, миші, щури, хом'яки і т. д.) не володіє подібною реакцією".

Це твердження має на увазі, що є якийсь зв'язок між здатністю людей і морських свинок піддаватися перерахованим захворюванням і нездатністю синтезувати вітамін С. Доктор Полінг не говорить про це прямо, але визнає, що наша схильність цим захворюванням має бути якимсь чином пов'язана з неможливістю споживати вітамін С в потрібних нам кількостях.

чи Переконують ці аргументи більшість учених в дослідницьких і медичних установах? Насправді — ні. Їх реакція така: "Не намагайтеся сперечатися з нами, наводячи як аргумент еволюцію. Покажіть нам результати досліджень, що доводять, що нам дійсно потрібно споживати більше вітаміну С". До задоволення доктора Полінга, були накопичені свідоцтва, що обгрунтовують, принаймні, частину його аргументів.



Вітамін С

Створюється враження, що щонайменше половина всіх фахівців в області пітанія присвячує левову частку свого часу спорам про вітамін С. Схоже, що вітамін С — не лише живильна речовина, а ще...

Хімічний захист

Дослідники виявили, що, окрім своїх основних завдань по підтримці безперебійної роботи метаболічного механізму, вітаміни виконують ще і захисні функції. Найбільш примітною з них є антіоксидантная функція. День від дня ми...

Мінеральні речовини, як добавки

Хімічна форма в організмі: Кістки містять фосфат кальцію. Основні функції в організмі: • Необхідний для формированія кісток. • Необхідний для проведення нервових імпульсів. • Необхідний для згортання крові. • В...
Вітамін Е

Хімічні назви: Токоферол, токотрієнол Зазвичай природний вітамін Е позначається як D-альфа-Токоферол або RRR-альфа-Токоферол. Синтетичний вітамін Е позначається Dl-альфа-Токоферол або повністю рацемічний Альфа-Токоферол. Примітка: Зі всіх речовин, які складають вітамін Е,...




Облако тегов

аскорбінової вітамін видів доктор досліджень захворюванням змінилися кількості кислоти людей мутації назад нами організм полінг предки синтезувати тварин чином юнгеблут

Вітаміни: питання і відповіді

Питання: Я чув, що великі дози вітаміну С можуть викликати утворення каменів в нирках. Наскільки велика небезпека? Відповідь: Хоча багато хто говорить про можливість утворення ниркових каменів при прийомі великих...
Надлишок

Украй небезпечною затією може стати перегодовування себе або своїх близьких вітаміном D, оскільки він досить токсичний у великих дозах. Якщо выхочете укріпити свої кістки, то прийом одного лише вітаміну D...
Вітамінка