Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаВітамін СЧи продовжить вітамін С наше життя?

Чи продовжить вітамін С наше життя?

Одне з найбільш інтригуючих досліджень пщо надають, що більшість з нас і справді можуть недоотримувати вітамін С, було проведено в Школі суспільного здоров'я Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі. Це широкомасштабне дослідження охоплювало не лише гастрономи прихильності 11348 чоловік, що живуть у всіх областях Сполучених Штатів. Одночасно вимірювалася кількість вітамінів, що додатково приймаються цими людьми. Учені виявили, що ніж більше вітаміну С люди включали в свою дієту і приймали додатково, тим довше вони жили.

Респонденти в цьому дослідженні спостерігалися впродовж десяти років. При кожному контакті з ними дослідники просили пригадати, що саме вони з'їли або проковтнули протягом останніх двадцяти чотирьох годинників, а також виробити оцінку частоти вжитку тієї або іншої їжі протягом останніх трьох місяців. Звичайно, це не може бути визнано дуже точним способом виміру спожитих живильних речовин. Можливі неточності в спогадах людей по приводу тогпро, що вони їли. Проте дослідники виявили вельми вагомі докази того, що люди, що приймають вітамін С в кількостях, більших, ніж передбачає RDA для цієї речовини, були в значно меншій мірі схильні до сердечних захворювань і раку шлунку, а також жили довше, ніж ті, хто приймав менші кількості.

Згідно цьому дослідженню, особливо позитивно вітамін С діє на чоловіків. Серед представників чоловічої статі, що приймали найбільшу кількість вітаміну С, рівень смертності за десять років був на 42 відсотки нижче, ніж в тих, хто приймав вітаміну С менше. Іншими словами, згідно пропорційному співвідношенню, суб'єкти, позбавлені вітаміну С, вмирали в два рази частіше в порівнянні з їх побратимами, споживаючими вітамін С.

Серед жінок в цьому дослідженні споживачі вітаміну С у великих кількостях показали на 10 відсотків менший загальний рівень смертності і на 25 відсотків менший рівень серцево-судинних захворювань.

У дискусії з приводу досліджень, що проводилася журналом The Journal of Epidemiology (Епідеміологічний журнал), учені Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі наводили як підтвердження отриманих результатів також і інші дослідження — наприклад, дослідження 1948 років, проведене серед літніх жителів Сан-Матео в Каліфорнії. Воно показало, що серед тих, хто щодня приймав 50 міліграм вітаміну С, рівень смертності був нижчий на 50 відсотків. Інше дослідження, проведене в Альмеде в Каліфорнії, показало зниження на 40 відсотків рівня смертності серед людей, що приймали більше 750 міліграма вітаміну С в день.

Хоча дослідники попереджали, що їх роботи не доводять, що захворюванням запобігає саме вітамін С, вони підкреслювали, що серед досліджуваних ними людей співвідношення між низьким вжитком вітаміну С і смертністю було "яскравіше вираженим і стійкішим для даної групи, чим співвідношення загальної смертності до рівня холестерину в сироватці і потребленію жирів — двом змінним, по яких протягом багатьох років публікувалися рекомендації по збереженню здоров'я суспільства".

Іншими словами, їх дослідження підтвердило думку про те, що вимір кількості споживаного вітаміну С може дати значно більше інформації з приводу того, скільки нам належить прожити, чим вимір кількості споживаного холестерину або жирів, що з'їдаються нами.

Без сумніву, доктор Полінг з ентузіазмом підтримав би подібний вивід. На його думку, то, скільки сахарози (столового цукру) і скільки вітаміну С ми споживаємо, значно важливіше для здоров'я нашої серцево-судинної системи, чим все "охи" і "ахи" з приводу вживання жирного м'яса. Як доказ він привів результати обстежень африканських племен, які живуть на жирному молоці і м'ясі, але досить мало страждають від сердечних захворювань. Дані дослідження також мають на увазі наступне: рівень сердечних хвороб в цих африканських племенах зростає, якщо оне починають споживати більше цукру.

Проблема більшості подібних досліджень населення полягає в наступному: встановлюючи зв'язки між явищами, вони не можуть пояснити нам причинно-наслідкові стосунки в процесах засвоєння живильних речовин. Наприклад, чи може збільшення кількості сердечних захворювань бути безпосередньо пов'язано із збільшенням вжитку цукру і чи цукор став причиною цих захворювань? Цілком можливо, що абсолютно інші причини в той же самий час викликали захворювання серця.

Так, в останнє століття в Сполучених Штатах збільшилася кількість сердечних захворювань і раки легенів. Одночасно люди стали частішими і з більшою швидкістю водити машини. Чи означає це, що водіння автомобіля із швидкістю більший п'ятдесяти миль в годину викликає сердечну хворобу і рак легенів? Зовсім немає. Це означає всього лише те, що збільшення випадків подібних захворювань збіглося з розвитком цього роду діяльності (так само як і багато інших). При цьому те, що ви под'езжаєте на машині до стійки з гамбургерами і з'їдаєте жирний чизбургер або викурюєте сигарету під час їзди, також може спричинити зростання захворюваності.



Вб проти ПМС

Протягом ряду років багато жінок приймають Ст як ліки від передменструального синдрому (ПМС), хоча докази його ефективності вельми спірні. У одному з ісследованій впливи цього вітаміну на ПМС брали участь...

Спортивний стиль життя

Існують вагомі докази того, що вітаміни-антиоксиданти надають підтримку при занятті фізичними вправами. Особливо ці вітаміни корисні тим, хто інтенсивно займається аеробікою. По суті справи, саме в цьому випадку вітаміни-антиоксиданти просто...

Стежите за кількістю жирів

Навіть якщо ви взагалі відмовитеся від цукру, то зможете отримати достатню кількість вуглеводів з крохмалю. Про жири такого не скажеш. Хоча багато хто вважає, що жир так само шкідливий, як...
Власна оздоровча програма

При складанні оздоровчої програми слід пам'ятати, що вона передбачає не лише аналіз питанія і планерування додаткового прийому вітамінів. Потрібно включити в неї заняття фізичними вправами, а також дієту з низьким...




Облако тегов

відсотків вітаміну вжитку дослідження дослідники живильних захворювань згідно здоров'я кількості людей приводу приймав протягом рівень речовин сердечних скільки смертності цукру

Ніацин і холестерин

В п'ятдесятих роках було виявлено, що прийом великих доз Ніацину знижує рівень холестерину і трігліцерідов — жирів, що містяться в крові і є чинником риски сердечних захворювань. Проте бажаний ефект...
Кава, чай і кока-кола

Якщо ви вживаєте напої з високим вмістом кофеїну (у цей список входять і інші напої, не лише кока-кола), то він може виводити з організму багато вітамінів, особливо водорозчинних. Крім того,...
Вітамінка