Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаВітамін АПодвійні зв'язки

Подвійні зв'язки

Згідно Норману А. Крінськи, професорові біохімії і фармакології Університету Тафтса, бета-каротин знищує синглетний кисень шляхом розподілу його деструктивної енергії серед молекул каротиноїдів. Це можливо для бета-каротину, оскільки в його структурі містяться хімічні зв'язки, відомі як зв'язані подвійні зв'язки. При зустрічі бетакаротіна з синглетним киснем енергія останнього перерозподіляється в молекулі бета-каротину, а потім вивільняється у вигляді теплової енергії. Після цього кисень переходить в менш деструктивну, не здатну утворювати вільні радикали форму.

Сам по собі синглетний кисень не є вільним радикалом, але він утворює радикали при віддачі своєї енергії молекулам клітинної протоплазми. Вільні радикали володіють високою реакційною здатністю, оскільки є зарядженими молекулами з неспареними електронами. В не-спарених електронів є дві дороги: "потірять" свій заряд, віддавши його іншій молекулі, або "відірвати" електрон в якої-небудь сусідньої молекули. Подібна дія дестабілізує клітинні структури.

Взаємодія вільних радикалів з клітинною речовиною може почати ланцюгову реакцію, в результаті якої виділиться більше вільних радикалів, а важливі частини кліток будуть піддані хімічному розкладанню.



Любов до солодкого або жирного?

Пам'ятаєте: якщо ви їсте типово американську їжу, уникнути жирів практично неможливо. Хоча багато хто з нас вважає, що вони — аматори лише солодкого, саме поєднання цукру і жирів заставляє нас...

Стадії раки

Існує теорія, що перехід від нормального ділення кліток до утворення ракової пухлини відбувається не відразу, а вимагає досить тривалого періоду часу і включає декілька стадій. На початковій стадії (ініціації) відбувається...

Вітамін С і рак

Іншою спірною областю, в яку вторгся доктор Полінг, є стосунки між вітаміном С і раком. У своїх книгах доктор Полінг часто цитує роботу доктора Івона Камерона, колишнього старшого хірурга в...
Стадії раки

Існує теорія, що перехід від нормального ділення кліток до утворення ракової пухлини відбувається не відразу, а вимагає досить тривалого періоду часу і включає декілька стадій. На початковій стадії (ініціації) відбувається...




Облако тегов

бета вільних енергії зв'язки каротину кисень молекулі подвійні радикали синглетний

Вітамін B1 (тіамін)

Хімічні назви: Тіамін пірофосфат. Основні функції в організмі: • Виступає в ролі кофермента, що бере участь у вивільненні енергії вуглеводів. • Участвует в метаболізмі амінокислот. • Укріплює нервову систему. •...
Проблема натуральності

найулюбленіше слово виробників вітамінів, продуктів харчування, одягу і косметики — натуральний. Воно настільки популярне, що зустрічається на етикетках і вітамінів, і печива, і крему для особи. Насправді це слово потрібне...
Вітамінка