Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни

Вітамін А

Хімічні назви: Ретинол, ретінальдегид, реті-ноєвая кислота, ретіноїди.

Основні функції в організмі:

• Допомагає бачити у сутінках, міститься в пігментах очей.

• Забезпечує нормальне функціонування очей, їх вологість.

• Підвищує опірність респіраторним інфекціям.

• Необхідний для імунної системи.

• Підтримує слизисті оболонки в робочому стані.

• Бере участь у формуванні кісток, необхідний для здорового стану шкіри, зубів і волосся.

Вітамін А захищає від:

• Раки: оскільки вітамін А токсичний у великих дозах, його вживання в лікуванні раки обмежене.

• Інфекційних забольований: у тих країнах світу, де спостерігається хронічний недолік вітаміну А,

такі захворювання, як кір, часто наводять до смертельних результатів.

Рекомендована норма вжитку:

Дорослі чоловіки: 1000 еквіваленту ретинолу (ЕР), або 3300 ME

Дорослі жінки: 800 РЕ, або 2600 ME

Кількість американців, одержуючих цей вітаміну менше, ніж RDA: 50 відсотків

Кількість американців, одержуючих цей вітаміну менше, ніж 70% RDA: 41 відсоток

Продукти, що містять цей вітамін: Печінка, риб'ячий жир, яйця, масло, сир, молоко, збагачені молочні продукти. Організм може перетворювати каротини, що містяться в моркві і інших помаранчевих овочах, у вітамін А. Встановлено, що приблизно половина його потрапляє в наш організм саме такий чином. У старих книгах каротини (бета-каротин, альфа-каротин і кріптоксантін) вважалися провітамінами А.

Як краще готувати їжу: Прагніть не переварювати продукти. Засвоєння вітаміну А стимулюється присутністю їжі, що містить жири, білки і вітамін Е. Окисленниє жири (наприклад, злегка згіркле масло) гальмують засвоєння.

Оптимальний режим прийому: Один-два рази в день у розмірі RDA (близько 2000 ЕР, або 10 000 ME в день).

• Не приймайте цей вітамін в кількості більшому, ніж RDA, особливо тривалий час.

• У великих дозах вітамін А може бути токсичний. Коли його давали у великих кількостях вагітним жінкам, це наводило до дефектів в новонароджених.

• Слідуйте інструкціям при одночасному прийомі полівітамінів з вітаміном А і капсул з риб'ячим жиром, в яких також багато цього вітаміну, оскільки загальна доза може вийти дуже великою.

• Літнім людям може бути потрібною підвищена кількість вітаміну А, оскільки з віком знижується всмоктування і засвоєння цього вітаміну.

Токсичність: Досить велика при тривалому прийомі великих доз. Може викликати блювоту, головний біль, сухість в роті і сухість злизістих оболонок, пошкодження печінки, двоїння в очах, порушення у формуванні кісток. При прийомі вагітними жінками може привести до виникнення дефектів в новонароджених.

Прийом великих кількостей бета-каротину безпечніший, ніж прийом вітаміну А. Організм може сам перетворювати бета-каротин на вітамін А і безболісно видаляти його надлишок. (Див. главу 7.)



Усереднювання в RDA

Що стосується цифр RDA, слід враховувати декілька важливих моментів: — кількості вітамінів і інших живильних речовин, регламентовані RDA, покликані уберегти вас від украй поганого стану здоров'я. Вищим вимогам вони не...

Вітамін В6

Хімічні назви: Піридоксин, піридоксаль і пі р ід оксамін. Основні функції в організмі: • Допомагає виробляти нейропередавачі, за допомогою яких клітини мозку "спілкуються" між собою. • Допомагає вивільненню енергії білків....

Регламентоване живлення

В питаннях прийому вітамінів фахівці-дієтологи постійно посилаються на тих, що так звані рекомендуються нірмывжитки (RDA). Ці цифри, визначені Департаментом продуктів і живлення при Національному радому з досліджень, є дозами основних...
40 років

З віком засвоєння живильних речовин стає менш ефективним, і наше тіло все менше нагромаджує вітамінів. Крім того, з ослабінням метаболічних процесів ми починаємо все менше є і обмежуємо свій раціон....




Облако тегов

американців бета вітамін великих дефектів дозах жири засвоєння кісток каротин масло новонароджених одержуючих організм очей перетворювати прийомі продукти раки токсичний

Нові клітки

Оскільки дія фолату безпосередньо пов'язана з В12, то, якщо ви відчуваєте дефіцит фолату, це означає, що інших вітамінів вам теж не хватает. Тому випадки недоліку лише одного фолату украй рідкі....
Штучні підсолоджувачі

Якщо від солодкого лимонаду користі жоден, то що можна сказати про напої, в яких використані штучні підсолоджувачі, наприклад аспартам? Не варто на них сподіватися. Окрім реклами таких підсолоджувачів як складової...
Вітамінка