Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни

Вітамін А

Хімічні назви: Ретинол, ретінальдегид, реті-ноєвая кислота, ретіноїди.

Основні функції в організмі:

• Допомагає бачити у сутінках, міститься в пігментах очей.

• Забезпечує нормальне функціонування очей, їх вологість.

• Підвищує опірність респіраторним інфекціям.

• Необхідний для імунної системи.

• Підтримує слизисті оболонки в робочому стані.

• Бере участь у формуванні кісток, необхідний для здорового стану шкіри, зубів і волосся.

Вітамін А захищає від:

• Раки: оскільки вітамін А токсичний у великих дозах, його вживання в лікуванні раки обмежене.

• Інфекційних забольований: у тих країнах світу, де спостерігається хронічний недолік вітаміну А,

такі захворювання, як кір, часто наводять до смертельних результатів.

Рекомендована норма вжитку:

Дорослі чоловіки: 1000 еквіваленту ретинолу (ЕР), або 3300 ME

Дорослі жінки: 800 РЕ, або 2600 ME

Кількість американців, одержуючих цей вітаміну менше, ніж RDA: 50 відсотків

Кількість американців, одержуючих цей вітаміну менше, ніж 70% RDA: 41 відсоток

Продукти, що містять цей вітамін: Печінка, риб'ячий жир, яйця, масло, сир, молоко, збагачені молочні продукти. Організм може перетворювати каротини, що містяться в моркві і інших помаранчевих овочах, у вітамін А. Встановлено, що приблизно половина його потрапляє в наш організм саме такий чином. У старих книгах каротини (бета-каротин, альфа-каротин і кріптоксантін) вважалися провітамінами А.

Як краще готувати їжу: Прагніть не переварювати продукти. Засвоєння вітаміну А стимулюється присутністю їжі, що містить жири, білки і вітамін Е. Окисленниє жири (наприклад, злегка згіркле масло) гальмують засвоєння.

Оптимальний режим прийому: Один-два рази в день у розмірі RDA (близько 2000 ЕР, або 10 000 ME в день).

• Не приймайте цей вітамін в кількості більшому, ніж RDA, особливо тривалий час.

• У великих дозах вітамін А може бути токсичний. Коли його давали у великих кількостях вагітним жінкам, це наводило до дефектів в новонароджених.

• Слідуйте інструкціям при одночасному прийомі полівітамінів з вітаміном А і капсул з риб'ячим жиром, в яких також багато цього вітаміну, оскільки загальна доза може вийти дуже великою.

• Літнім людям може бути потрібною підвищена кількість вітаміну А, оскільки з віком знижується всмоктування і засвоєння цього вітаміну.

Токсичність: Досить велика при тривалому прийомі великих доз. Може викликати блювоту, головний біль, сухість в роті і сухість злизістих оболонок, пошкодження печінки, двоїння в очах, порушення у формуванні кісток. При прийомі вагітними жінками може привести до виникнення дефектів в новонароджених.

Прийом великих кількостей бета-каротину безпечніший, ніж прийом вітаміну А. Організм може сам перетворювати бета-каротин на вітамін А і безболісно видаляти його надлишок. (Див. главу 7.)



Корисні функції

Одному з найбільш важливих завдань вітаміну А в організмі є те, що він допомагає нам бачити в темноті. Коли ви намагаєтеся розгледіти щось у сутінках, ви використовуєте похідне вітаміну А,...

Селен, хром і бор

В полівітамінах з мінеральними солями мають бути присутніми селен і хром. Бор краще виключити або приймати його у вельми незначних дозах. Селен є антиоксидантом, який разом з вітаміном Е захищає...

Міф про дієту

Якщо в питаннях живлення і вживання вітамінів не можна покладатися на лікарів, то на що ж нам спертися? На жаль, це не найлегше питання. За останні десять років величезний об'єм...
Препарати з амінокислотами

Оскільки з додатковим прийомом амінокислот свя-3ано велика кількість проблем медичного характеру, Федерація американських суспільств експері-ентальной біології попереджає, що всі, хто прі-імаєт подібні препарати, піддаються ризику. Це означає, що їх прийом...




Облако тегов

американців бета вітамін великих дефектів дозах жири засвоєння кісток каротин масло новонароджених одержуючих організм очей перетворювати прийомі продукти раки токсичний

Вітамін В2 (рибофлавін)

Перші дослідження вітамінів не виявили дію рибофлавіну в людському організмі, оскільки воно тісно пов'язане з функціями інших вітамінів. До того ж недолік рибофлавіну не виявляється так явно, як цинга або...
Вб проти ПМС

Протягом ряду років багато жінок приймають Ст як ліки від передменструального синдрому (ПМС), хоча докази його ефективності вельми спірні. У одному з ісследованій впливи цього вітаміну на ПМС брали участь...
Вітамінка