Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни

Вітамін А

Хімічні назви: Ретинол, ретінальдегид, реті-ноєвая кислота, ретіноїди.

Основні функції в організмі:

• Допомагає бачити у сутінках, міститься в пігментах очей.

• Забезпечує нормальне функціонування очей, їх вологість.

• Підвищує опірність респіраторним інфекціям.

• Необхідний для імунної системи.

• Підтримує слизисті оболонки в робочому стані.

• Бере участь у формуванні кісток, необхідний для здорового стану шкіри, зубів і волосся.

Вітамін А захищає від:

• Раки: оскільки вітамін А токсичний у великих дозах, його вживання в лікуванні раки обмежене.

• Інфекційних забольований: у тих країнах світу, де спостерігається хронічний недолік вітаміну А,

такі захворювання, як кір, часто наводять до смертельних результатів.

Рекомендована норма вжитку:

Дорослі чоловіки: 1000 еквіваленту ретинолу (ЕР), або 3300 ME

Дорослі жінки: 800 РЕ, або 2600 ME

Кількість американців, одержуючих цей вітаміну менше, ніж RDA: 50 відсотків

Кількість американців, одержуючих цей вітаміну менше, ніж 70% RDA: 41 відсоток

Продукти, що містять цей вітамін: Печінка, риб'ячий жир, яйця, масло, сир, молоко, збагачені молочні продукти. Організм може перетворювати каротини, що містяться в моркві і інших помаранчевих овочах, у вітамін А. Встановлено, що приблизно половина його потрапляє в наш організм саме такий чином. У старих книгах каротини (бета-каротин, альфа-каротин і кріптоксантін) вважалися провітамінами А.

Як краще готувати їжу: Прагніть не переварювати продукти. Засвоєння вітаміну А стимулюється присутністю їжі, що містить жири, білки і вітамін Е. Окисленниє жири (наприклад, злегка згіркле масло) гальмують засвоєння.

Оптимальний режим прийому: Один-два рази в день у розмірі RDA (близько 2000 ЕР, або 10 000 ME в день).

• Не приймайте цей вітамін в кількості більшому, ніж RDA, особливо тривалий час.

• У великих дозах вітамін А може бути токсичний. Коли його давали у великих кількостях вагітним жінкам, це наводило до дефектів в новонароджених.

• Слідуйте інструкціям при одночасному прийомі полівітамінів з вітаміном А і капсул з риб'ячим жиром, в яких також багато цього вітаміну, оскільки загальна доза може вийти дуже великою.

• Літнім людям може бути потрібною підвищена кількість вітаміну А, оскільки з віком знижується всмоктування і засвоєння цього вітаміну.

Токсичність: Досить велика при тривалому прийомі великих доз. Може викликати блювоту, головний біль, сухість в роті і сухість злизістих оболонок, пошкодження печінки, двоїння в очах, порушення у формуванні кісток. При прийомі вагітними жінками може привести до виникнення дефектів в новонароджених.

Прийом великих кількостей бета-каротину безпечніший, ніж прийом вітаміну А. Організм може сам перетворювати бета-каротин на вітамін А і безболісно видаляти його надлишок. (Див. главу 7.)



Перебільшена користь

Жодної користі білкових добавок доведено не було. І ще: білок, що становить основу порошків і пілюль, зазвичай отримують з продуктів, які можна їсти з таким же успіхом і за набагато...

Джерела насичених жирів

Головним джерелом насичених жирів є червоне м'ясо. Третина таких жирів потрапляє до нас разом з гамбургерами, стейкамі, шинкою і бройлерними курчатами. Якщо ви будете є більше риби і курятина без...

Синдром каналу зап'ястя

Дослідники також зацікавилися, чи може піридоксин допомогти в лікуванні синдрому каналу зап'ястя — нервового захворювання рук і кистей, що викликається постійними однотипними рухами, наприклад друкуванням на машинці по многу годинника...
Небезпечні наслідки

З'єднання, складові вітамін В6, беруть участь в п'ятдесяти різних реакціях білка в нашому організмі, що робить цей вітамін по-справжньому життєво важливим. На початку досліджень цього вітаміну було виявлено, що страдающие...




Облако тегов

американців бета вітамін великих дефектів дозах жири засвоєння кісток каротин масло новонароджених одержуючих організм очей перетворювати прийомі продукти раки токсичний

Сердечні захворювання

Ланниє австралійських дослідників, підтверджуюче захисну функцію вітамінів-антиоксидантів пій фізичних вправах, відповідають припущенню, що защита від вільних радикалів необхідна для нормального функціонування сердечнососудістой системи. Лише останні декілька років учені почали розглядати...
Волокно допомагає діабетикам

Учені ламають голови не лише над тим, як волокна регулюють рівень холестерину. Ще однією загадкою залишається здатність волокон знижувати рівень цукру в крові, що є головною проблемою всіх діабетиків. Дослідження,...
Вітамінка