Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаКомплекс витийаміни ВТіамін (вітамін В)

Тіамін (вітамін В)

Основна, життєво важлива функція тіаміну в організмі — перетворення вуглеводів на енергію. Цей вітамін не накопичується в організмі, отже, ВЬ1 Повинні приймати його щодня, аби не утворилося дефіциту, який швидко наводить до хвороби. На щастя, цей вітамін міститься в багатьох продуктах харчування, і його дефіцит украй рідкий.

Недостаток цього вітаміну можливий із-за особливостей традиційної кухні деяких країн. В кінці дев'ятнадцятого століття було проведено перше систематичне наукове дослідження, яке показало, що захворювання, пов'язане з недоліком тіаміну, — бері-бері, — викликається відсутністю рада продуктів в їжі. У той час дослідники вже довели, що певні продукти харчування можуть виліковувати захворювання типа цинги, але все ще існувала думка, що деякі хвороби викликаються наявністю отрути в їжі. Сьогодні ми знаємо, що вони є наслідком недоліку живильних речовин.

У восьмидесятих роках дев'ятнадцятого століття молодий голландський доктор Крістіан Ейкман був посланий урядом Голландії до Східної Індії, аби знайти ліки від бері-бері. Це захворювання було поширене в деяких частинах Азії, де основним продуктом харчування був білий рис, а також зустрічалося в Південній Америці.

Оскільки тіамін грає вирішальну роль в процесах метаболізму, то симптоми бері-бері возникают несподівано і хвороба швидко закінчується смертю. Жертви цієї хвороби перестають їсти, страждають розумовим розладом, втрачають чутливість ніг, їх приголомшують параліч, сердечні аномалії і порушення дихання. За часів Ейкмана молоді і зовні здорові люди вмирали від бері-бері страхітливо швидко.



Обмеження

На відміну від прийома великих кількостей антіокси-дантов, більшість експертів проявляють обережність з приводу сильних доз вітамінів Вр В2 і В3 (тіаміну, рибофлавіну і Ніацину). Втім, якщо ви багато займаєтеся фізичними...

Вітаміни і думка

Кожна людина, яка дивиться телевізор і читає періодику, бачить, що дослідження в області вивчення впливу витамінов на здоров'ї розвиваються усе більш нестримно. Не проходіт і місяця без повідомлення про відкриття...

Форми вітаміну В3

Намагаючись підрахувати кількість Ніацину в продуктах харчування, пам'ятаєте, що в їжі з високим містячи нієм білка присутня триптофан — амінокислота, яка перетворюється на Ніацин у вашому організмі. Наприклад, кількість триптофану...
Вітамін Е і сердечні захворювання

Коли заходить розмова про вплив вітаміну Е на діяльність серця, більшість консервативно налагоджених дослідників (особливо це виявлялося у минулому) заперечують його эффектівность. Це пояснюється тим, що при вивченні хворих, що...




Облако тегов

бері вітамін дев'ятнадцятого деяких захворювання організмі століття тіамін харчування хвороби швидко

Імунна система літніх людей

З віком імунна система не стає ефективнішою: процеси в ній сповільнюються і вона не так активно реагує на чужорідні тіла. Частою ознакою порушення імунітету служить поява окислених ліпідів. Це є...
Великі дози вітаміну Е

Раніше вважалося, що тривалий прийом великих доз водорозчинних вітамінів безпечніший, ніж жиророзчинних. Така думка грунтувалася на тому, що жиророзчинні вітаміни можуть накопичуватися в жирових депо організму. Розвиваючи цю теорію, можна...
Вітамінка