Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаКомплекс витийаміни ВРафінована їжа

Рафінована їжа

На сингальськом мові бері-бері означає слабкість. У Японії це захворювання називається какке. Найбільші масштаби хвороба прийняла в Азії після того, як промислова революція досягла цього континенту. До цього хвороба приголомшувала лише спроможних людей.

Причина поширення бері-бері була тісно в'язана з настанням ери машин. До того як на Сході набули поширення машини, лише багаті могли дозволити собі є відшліфований оїс який очищався уручну або за допомогою спеціальних пристосувань.

І ось коли парові машини почали виробляти відшліфований рис, бері-бері отримала поширення в народі. Це был один з перших випадків, коли механізоване рафінування харчових продуктів, що робить їх дешевими і легкозасвоюваними, поставило під загрозу якість їжі мільйонів людей.

Процес очищення, що перетворює коричневий рис на прекрасний білий, знищував висівки, що містять тіамін.



Подвійні зв'язки

Згідно Норману А. Крінськи, професорові біохімії і фармакології Університету Тафтса, бета-каротин знищує синглетний кисень шляхом розподілу його деструктивної енергії серед молекул каротиноїдів. Це можливо для бета-каротину, оскільки в його структурі...

Взаємодія волокон з вітамінами

Деякі люди турбуються про те, що їжа з високим вмістом волокна може перешкодити засвоєнню вітамінів. Хоча волокно може зв'язувати деякі живильні речовини і виводити їх з травного тракту, немає підстав...

Вітамін Е і рак

Які ж ще причини викликають скептичне відношення дослідників до вітаміну Е? Перебільшені сенсаційні рекламні обіцянки виробників вітамінів виробили у багатьох учених негативне відношення до цієї живильної речовини. Деякі ділки від...
Цинк

Основні функції в організмі: • Необхідний для нормального зростання і відновлення кліток. • Необхідний для роботи більше 100 ферментів. • Необхідний для нормальної роботи імунної системи. • Бере участь в...




Облако тегов

бері відшліфований людей машини поширення хвороба

Проблеми з риб'ячим жиром

Навіть самі виробники риб'ячого жіравизнають, що їх товар — не панацея від сердечних захворювань. Загальноприйнятим фактом є те, що якщо ви приймаєте ці капсули і при цьому не міняєте спосіб...
Дефекти новонароджених

Недавно було встановлене, що ті новонароджені, чиї мами відчували нестачу фолату, частіше мають природжені дефекти, особливо дефекти спинномозкового каналу. Найбільш дефекти, що часто зустрічаються, новонароджених в США, та і в...
Вітамінка