Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаКомплекс витийаміни ВКурчата і тіамін

Курчата і тіамін

Спочатку вивчення жертв бері-бері збило Ейкмана з пантелику, поки він не відмітив, що на схоже захворювання страждають курчата в пташнику, що є сусідами з лабораторією. Він спостерігав за курчатами, і йому здавалося, що вони повинні ось-ось померти, як раптом всі вони самим таємничим чином видужали. Намагаючись розібратися в тому, що стався, Ейкман з'ясував, що, коли курчата були хворі, вони їли білий відшліфований мал. Новий працівник, вважаючи, що годувати птицю білим рисом — це аж надто, почав годувати їх неочищеним — і курчата відразу видужали.

Ейкман швидко встановив, що він може викликати У Курчат захворювання, годуючи їх очищеним рисом, а потім лікувати їх рисовимі висівками. Але чи спрацює 3X0 У людей?

Ейкман вивчив дієту ув'язнених голландської Колонії в Східній Індії і виявив, що ті з Них, хто харчувався відшліфованим рисом, в сто разів частіше захворювали бері-бері, ніж ті, хто споживав невідшліфований мал. Після цього він виділив з рисових висівок речовину, яка запобігала і навіть лікувала це захворювання.

Спочатку, спираючись на теорію, що існувала у той час, Ейкман вважав, що в рисових висівках міститься речовина, що є антидотом отрути, що міститься в очищеному рисі. Йому і його колезі Герріту Грійнсу було потрібно майже двадцять років для того, щоб зрозуміти: бері-бері викликана не отрутою, а недоліком вітаміну. І лише в 1907 році ця група дослідників опублікувала дані про те, що рисові висівки містять необхідні людині хімічні речовини.



Полівітаміни

Найчастіше мінеральні солі потрібні в менших, ніж вітаміни, кількостях. Корисність багатьох промінеральних солей, що даються, не доведена, а тих з них, які дійсно корисні, потрібний дуже мало. Передозування може викликати...

Наповнювачі у вітамінах

Наскільки слід турбуватися про інші складові вітамінних препаратів — наповнювачів? Хоча на багатьох вітамінах написано, що вони не містять цукру і крохмалю, ці речовини часто допомагають засвоювати вітаміни. Крім того,...

Профілактика раки

Доки поширюються дебати про те, помчи огаєт вітамін С раковим хворим, зростає кількість доказів того, що коли здорові люди їдять їжу, багату цим вітаміном, і приймають його додатково, вони значно...
Мінеральні речовини, як добавки

Хімічна форма в організмі: Кістки містять фосфат кальцію. Основні функції в організмі: • Необхідний для формированія кісток. • Необхідний для проведення нервових імпульсів. • Необхідний для згортання крові. • В...




Облако тегов

бері видужали годувати ейкман захворювання курчата міститься рисових рисом

Міф про дієту

Якщо в питаннях живлення і вживання вітамінів не можна покладатися на лікарів, то на що ж нам спертися? На жаль, це не найлегше питання. За останні десять років величезний об'єм...
Наскільки великий ризик?

Засоби масової інформації дуже люблять обсмоктувати страхітливі історії, які черпають з медичних і дієтологичеських досліджень. Але інколи ці зухвалі занепокоєння статті перебільшують небезпеку і неправильно тлумачать її. Наприклад, ви напевно...
Вітамінка