Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаКомплекс витийаміни В

Комплекс витийаміни В

Вітаміни групи В

Назва комплекс вітаміну В для групи вітамінів, які класифікуються як в-вітаміни, не зовсім правильне, але оскільки вони завжди так називалися і так їх позначають на етикетках вітамінних препаратів, то і ми, віддаючи дань традиції, використовуватимемо цю назву.

Чому вони розглядаються як комплекс? На зорі досліджень в області живлення учені намагалися виділити мікроживильні речовини з їжі і досягли наступного: були виділені речовини, розчинні в жирах і у воді.

Перед початком першої світової війни дослідники з університету Вісконсіна назвали ці речовини жиророзчинні А і водорозчинні В. Так як терміну вітаміни ще не існувало, вони назвали їх чинниками.

Спочатку вчені вважали, що виділений ними чинник В є однією речовиною, яка запобігала хворобі бері-бері, але подальші дослідження показали, що з продуктів харчування була виділена ціла група химічеських речовин, включаючи і ті, що запобігали бері-бері.

Звичайно, розумніше було б дати кожній з цих речовин своє ім'я, а не називати їх всіх вітамінами В, але інші учені вже відкрили масу інших чинників, назвавши їх буквами алфавіту. Одні виявили, що водорозчинний В є сукупність речовин, інша далечінь хімічній речовині, що запобігає цинзі, назва водорозчинний З, а речовині, що запобігає рахіту, — жиророзчинний Д.

Було прийняте рішення продовжувати називати речовини в-чинником, але кожному з них був привласнений свій номер, який пишеться внизу. Робоче формулювання було наступним — речовини растворіми у воді і присутні в дріжджах. Чинник, що запобігає бері-бері, був позначений Вр а останні отримали нумерацію аж до В17.

Остаточно заплутало справу те, що учені виявили: деякі з цих складових взагалі не надають на здоров'ї жодної дії, а деякі були названі двічі. Що ні говори, життя ісследователя в області живлення нелегка. Якщо ви думаєте, що лише сучасні дослідження містять в собі протиріччя, то будьте упевнені — так було із самого початку.

Коротше кажучи, на той час, коли в-чинники вже припали пилом, вітаміни Вр В2, В3, В6 і В12 благополучно вижили і увійшли до підручників, останні ж були відкинуті. Деякі дослідники вважають, що такий підхід до цих вітамінів буде повністю забутий, але, схоже, це станеться не скоро. Хоча назва "Комплекс вітаміну В" є ні що інше, як історичний артефакт, воно може зберегтися в осяжному майбутньому.

Статті



Волокна в боротьбі з раком товстого кишечника

Якщо порівняти результати обстеження населення США, яке їсть мало волокнистої їжі і багато м'яса, з результатами обстеження населення тих країн, де м'ясо менш популярно, то виявиться, що чим більше в...

Вітамін В12

Хімічна назва: Кобаламін. Основні функції в організмі: • Метаболізм білка. Чим більше ви їсте білкової їжі, тим більше вам вимагається вітаміну В12. • Необхідний для утворення гемоглобіну в червоних клітках...

Не забудьте прийняти тіамін

Хоча явні прояви бері-бері досить рідкі і зустрічаються прєїмущественно у алкоголіків, зовсім не обов'язково багато випивати, аби відчути недолік тіаміну. Оскільки тіамін бере участь в процесах утилізації вуглеводів, ті, хто...
Пригнічувачі апетиту

Ще одну амінокислоту, фенілаланін, продають як засіб для придушення апетиту і як інтелектуальний стимулятор. Подібні обіцянки грунтуються на тому, що в організмі ця амінокислота перетворюється на норепінефрін (норадреналін), хімічний нейромедіатор,...




Облако тегов

бері вітаміни виявили воді водорозчинний групи дослідження дослідники живлення запобігає комплекс назва назвали називати області останні речовини учені чинник

Нам не потрібно багато вітаміну А

На щастя, лише небагато в Америці страждають від недоліку вітаміну А. Хотя було виявлено, що щороку недолік вітаміну А викликає 500000 випадків пошкодження сітківки у дітей у всьому світі (таке...
Не забудьте прийняти тіамін

Хоча явні прояви бері-бері досить рідкі і зустрічаються прєїмущественно у алкоголіків, зовсім не обов'язково багато випивати, аби відчути недолік тіаміну. Оскільки тіамін бере участь в процесах утилізації вуглеводів, ті, хто...
Вітамінка