Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаІнші типи харчових добавокВзаємодія волокон з вітамінами

Взаємодія волокон з вітамінами

Деякі люди турбуються про те, що їжа з високим вмістом волокна може перешкодити засвоєнню вітамінів. Хоча волокно може зв'язувати деякі живильні речовини і виводити їх з травного тракту, немає підстав думати, що воно робить вітаміни менш доступними для організму.

Якщо ви не хворі на яке-небудь серйозне захворювання, пов'язане з нестачею вітамінів, вам нічого боятися волокнистої їжі. Досліди, що показали, що волокно може перешкодити засвоєнню деяких живильних речовин, були проведені на курчатах. Коли їх годували соєвими бобами, вони переставали нормально зростати. Причиною цьому був фітат — хімічна речовина в сої і інших продуктах з великим вмістом волокна, яке перешкоджало поглинанню цинку. Були проведені досліди, показуючі теоретичеськую можливість волокон перешкоджати поглинанню кальцію і заліза.

Але поза лабораторією і птахофермою не було знайдено підтвердження тому, що волокна можуть в значній мірі заважати засвоєнню вітамінів і мікроелементів. Фітат є не у всіх волокносодержа-Щих продуктах, в більшості овочів він відсутній зовсім. Якщо продукти з фітатом випекти, що і роблять при випічці хліби, він розкладеться.

Коротше кажучи, волокно повинне стати складовою частиною вашої оздоровчої програми. Їжте °олыде зелених овочів, а також бобах, містять разом з волокном ще і білок. На десерт краще всього лодойдут фрукти, а на сніданок — злаки, такі, як вівсянка і роздроблена пшениця. Це сприятливо відіб'ється на вашому здоров'ї.



Мінеральні речовини, як добавки

Хімічна форма в організмі: Кістки містять фосфат кальцію. Основні функції в організмі: • Необхідний для формированія кісток. • Необхідний для проведення нервових імпульсів. • Необхідний для згортання крові. • В...

Полівітаміни

Найчастіше мінеральні солі потрібні в менших, ніж вітаміни, кількостях. Корисність багатьох промінеральних солей, що даються, не доведена, а тих з них, які дійсно корисні, потрібний дуже мало. Передозування може викликати...

Дієта + вітаміни

Не дивлячись на те, що моє сердечне захворювання розвинулося на тлі дієти, сприяючій здоровій роботі серця (з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру), я продовжую вірити, що в живленні...
Все менше волокон

За останні сто років, у міру зростання популярності рафінованих продуктів харчування, кількість волокон в нашій їжі помітно зменшилася. Учені встановили, що внашому раціоні міститься удвічі менше волокон, чим в раціоні...




Облако тегов

вітамінів вмістом волокно досліди засвоєнню овочів перешкодити поглинанню проведені продуктах фітат

Стадії раки

Існує теорія, що перехід від нормального ділення кліток до утворення ракової пухлини відбувається не відразу, а вимагає досить тривалого періоду часу і включає декілька стадій. На початковій стадії (ініціації) відбувається...
Селен, хром і бор

В полівітамінах з мінеральними солями мають бути присутніми селен і хром. Бор краще виключити або приймати його у вельми незначних дозах. Селен є антиоксидантом, який разом з вітаміном Е захищає...
Вітамінка