Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаІнші типи харчових добавокВзаємодія волокон з вітамінами

Взаємодія волокон з вітамінами

Деякі люди турбуються про те, що їжа з високим вмістом волокна може перешкодити засвоєнню вітамінів. Хоча волокно може зв'язувати деякі живильні речовини і виводити їх з травного тракту, немає підстав думати, що воно робить вітаміни менш доступними для організму.

Якщо ви не хворі на яке-небудь серйозне захворювання, пов'язане з нестачею вітамінів, вам нічого боятися волокнистої їжі. Досліди, що показали, що волокно може перешкодити засвоєнню деяких живильних речовин, були проведені на курчатах. Коли їх годували соєвими бобами, вони переставали нормально зростати. Причиною цьому був фітат — хімічна речовина в сої і інших продуктах з великим вмістом волокна, яке перешкоджало поглинанню цинку. Були проведені досліди, показуючі теоретичеськую можливість волокон перешкоджати поглинанню кальцію і заліза.

Але поза лабораторією і птахофермою не було знайдено підтвердження тому, що волокна можуть в значній мірі заважати засвоєнню вітамінів і мікроелементів. Фітат є не у всіх волокносодержа-Щих продуктах, в більшості овочів він відсутній зовсім. Якщо продукти з фітатом випекти, що і роблять при випічці хліби, він розкладеться.

Коротше кажучи, волокно повинне стати складовою частиною вашої оздоровчої програми. Їжте °олыде зелених овочів, а також бобах, містять разом з волокном ще і білок. На десерт краще всього лодойдут фрукти, а на сніданок — злаки, такі, як вівсянка і роздроблена пшениця. Це сприятливо відіб'ється на вашому здоров'ї.



Натуральні вітаміни

При здобутті навіть такого натурального вітаміну, як вітамін Е, недопустимо присутність неочищених продуктів в пілюлях або капсулах. Згідно повідомленню Поля Хаффа в журналі Journal of Applied Nutrition, виділення вітаміну Е...

Взаємодія волокон з вітамінами

Деякі люди турбуються про те, що їжа з високим вмістом волокна може перешкодити засвоєнню вітамінів. Хоча волокно може зв'язувати деякі живильні речовини і виводити їх з травного тракту, немає підстав...

Риб'ячий жир

Одне з останніх наукових досліджень торкалося омега-3-жирных кислот — одного з видів жирів, який був виявлений спочатку в рибі. Вважається, що такі жири (у науковій літературі їх позначають як длінноцепочечниє...
Вітамін В3 (Ніацин)

Заперечення деяких експертів з приводу прийому додаткових вітамінів базуються на тому, що це — новий вигляд живлення. Впродовж тисячоліть люди отримували живильні речовини з їжі. Історія кулінарії не знала прикладів...




Облако тегов

вітамінів вмістом волокно досліди засвоєнню овочів перешкодити поглинанню проведені продуктах фітат

Взаємодія волокон з вітамінами

Деякі люди турбуються про те, що їжа з високим вмістом волокна може перешкодити засвоєнню вітамінів. Хоча волокно може зв'язувати деякі живильні речовини і виводити їх з травного тракту, немає підстав...
Вплив риб'ячого жиру на простагл андіни

Частково причина впливу їжі ескімосів на здоров'ї серцево-судинної системи була виявлена. Вона полягає у впливі на простагландіни — хімічні речовини, що визначають багато функцій організму, включаючи згортуваність крові. Омега-3-жирные кислоти...
Вітамінка