Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни

Риб'ячий жир

Одне з останніх наукових досліджень торкалося омега-3-жирных кислот — одного з видів жирів, який був виявлений спочатку в рибі. Вважається, що такі жири (у науковій літературі їх позначають як длінноцепочечниє поліненасыщенниє жирні кислоти) знижують ризик сердечних захворювань.

Думка про те, що риб'ячий жир або якась ще речовина, що міститься в рибі, може захищати від серцево-судинних захворювань, з'явилася в сорокових роках. У той час англійський лікар Х'ю Синклер, спостерігаючи ескімосів, що харчуються лише рибою, тюленями, китовим м'ясом і м'ясом інших морських тварин, відмітив, що вони практично не страждали серцево-судинними захворюваннями. При цьому овочів і фруктів вони не їли зовсім. Синклер зробив висновок про корисність жиру морських тварин, але його думку ігнорували або вважали ученого ексцентричним. В ті роки більшість західних дієтологів зосередили свою увагу на вегетаріанській їжі як на способі понизити ризик сердечних захворювань.

В кінці шестидесятих років інші учені почали серйозніше відноситися до думки про те, що в їжі ескімосів присутня якась речовина, яка зберігає їх артерії чистими, а серце здоровим. Данські учені провели аналіз дахи чоловіків-данців і чоловіків-ескімосів. І ті та інші їли дуже жирну їжу, але у ескімосів в крові було значно менше трігліцерідов і ЛНП (чинники риски сердечних захворювань), чим у данців. При цьому рівень холестерину ЛНП (який захищає від сердечних захворювань) був у ескімосів вище.



Куріння

Сигаретний дим і інші речовини, що забруднюють повітря, руйнують в організмі вітаміни. Особливо це відноситься до вітамінів-антиоксидантів. Всім курцям слід приймати полівітаміни, а також додатково вітаміни С, Е і бета-каротин....

Кисень

Не викликає жодних сумнівів, що постійне постачання киснем організму необхідне для підтримки людського життя. Якщо ви хочете в цьому переконатися, то затримаєте на деякий час дихання — реакція організму не...

Реальний світ вітамінів

Примітний той факт, що, незважаючи на всі дослідження в області вітамінів, проведені останніми роками, більшість доступної інформації про вітаміни заснована на чутках, домислах і припущеннях. Професор фармакології Університету в Меріленде...
Білок як снодійне

Окрім всього іншого, препарати з амінокислотамі рекламують як засіб для поліпшення сну і для швидшого відновлення сил після фізичного навантаження. Обоє ці заяви неспроможні. По-перше, аби відновитися сил після фізичних...




Облако тегов

данців ескімосів захворювань м'ясом морських речовина риб'ячий рибі ризик сердечних серцево синклер тварин учені чоловіків якась

На дієті

Кожен, хто сидить на строгій або спеціальній дієті, повинен приймати хоч би полівітаміни. Навіть найконсервативніші дієтологи вже визнали, що ті, хто дотримується низькокалорійної дієти, недоотримують абсолютно всі вітаміни. Застереження. Не...
Додатковий прийом вітамінів

Примітка. Полівітаміни, що згадуються в цій главі, відносяться до харчових добавок, що містять всі водо- і жиророзчинні вітаміни в кількості, RDA, що рекомендується. Якщо ви поддержіваєте хорошу форму за рахунок...
Вітамінка