Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни

Риб'ячий жир

Одне з останніх наукових досліджень торкалося омега-3-жирных кислот — одного з видів жирів, який був виявлений спочатку в рибі. Вважається, що такі жири (у науковій літературі їх позначають як длінноцепочечниє поліненасыщенниє жирні кислоти) знижують ризик сердечних захворювань.

Думка про те, що риб'ячий жир або якась ще речовина, що міститься в рибі, може захищати від серцево-судинних захворювань, з'явилася в сорокових роках. У той час англійський лікар Х'ю Синклер, спостерігаючи ескімосів, що харчуються лише рибою, тюленями, китовим м'ясом і м'ясом інших морських тварин, відмітив, що вони практично не страждали серцево-судинними захворюваннями. При цьому овочів і фруктів вони не їли зовсім. Синклер зробив висновок про корисність жиру морських тварин, але його думку ігнорували або вважали ученого ексцентричним. В ті роки більшість західних дієтологів зосередили свою увагу на вегетаріанській їжі як на способі понизити ризик сердечних захворювань.

В кінці шестидесятих років інші учені почали серйозніше відноситися до думки про те, що в їжі ескімосів присутня якась речовина, яка зберігає їх артерії чистими, а серце здоровим. Данські учені провели аналіз дахи чоловіків-данців і чоловіків-ескімосів. І ті та інші їли дуже жирну їжу, але у ескімосів в крові було значно менше трігліцерідов і ЛНП (чинники риски сердечних захворювань), чим у данців. При цьому рівень холестерину ЛНП (який захищає від сердечних захворювань) був у ескімосів вище.



Вітаміни - антиоксиданти

Дослідження антиоксидантів підтверджують їх можливості в боротьбі з раковими захворюваннями. У міру вивчення стадій розвитку раки учені прийшли до вивіду,що нестача вітамінів робить наші організми менш захищеними від прискорення ділення...

Цукор ховає жир

Ще один спосіб заплутати вас — це коли цукор додають до продуктів так, щоб створювалося враження, ніби вони —менш жирні. За останні декілька років були вироблені рекомендації по здорових дієтах,...

Жир, що наводить до ожиріння

Будь-який вигляд жиру є найкалорійнішим продуктом. На одиницю маси він дає більше калорій, чим білки або вуглеводи. Дослідження говорять, що чим більше люди їдять жиру, тим більше вони важать. Якщо...
Захисник тромбоцитів

Одним із способів, яким вітамін Е може допомогти сердечникам, є його взаємодія з тромбоцитами — клітками крові. Тромбоцити грають важливу роль в загоєнні ран і порізів. Без них ви можете...




Облако тегов

данців ескімосів захворювань м'ясом морських речовина риб'ячий рибі ризик сердечних серцево синклер тварин учені чоловіків якась

Вітамін В2 (рибофлавін)

Хімічна назва: Рибофлавін. Основні функції в організмі: • Працює як кофермент в метаболізмі вуглеводів, білків і жирів. • Підтримує шкіру в здоровому стані. • Сприяє загоєнню ран і порізів. •...
Невідомі речовини в їжі

Якщо вбранняу з прийомом вітамінів ви дотримуєтеся переважно вегетаріанської дієти, то при цьому отримуєте безліч речовин, які в даний час ще погано вивчені і недоступні у вигляді пілюль або капсул....
Вітамінка