Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаДієта і вітамінна програмаЖивильні речовини і бета-каронтін

Живильні речовини і бета-каронтін

Як вже говорилося, до останнього часу бета-каротин вважався основним джерелом вітаміну А. Теперь же ми знаємо, що організм використовує цей вітамін і як антиоксидант, який бореться з вільними радикалами і запобігає таким захворюванням, як раку і сердечним захворюванням (див. главу 7). Але, до свого здивування, учені виявили, що, окрім цього, сам вітамін А, якщо його вистачає, допомагає засвоєнню бета-каротину.

Іншими словами, якщо у вашому раціоні присутньо досить вітаміну А і бета-каротину не потрібно заповнювати його недолік, то останній поступає в клітки, які використовують його як антиоксидант. Деякі експерименти виявили, що брак білка, цинку і вітаміну Е може негативно вплинути на засвоєння бета-каротину, а якщо наведені вище речовини потрапляють в організм в достатній кількості, поглинання бета-каротину з їжі збільшується. Механізм такої взаємодії речовин не з'ясований.

На засвоєння бета-каротину негативно діють і великі дози алкоголю. Окрім того, що поєднання алкоголю і бета-каротину може пошкодити печінку (див. главу 7), алкоголь обмежує здатність печінки превращать бета-каротин в таку форму, яка переноситься кров'ю.



Мінеральні речовини, як добавки

Хімічна форма в організмі: Кістки містять фосфат кальцію. Основні функції в організмі: • Необхідний для формированія кісток. • Необхідний для проведення нервових імпульсів. • Необхідний для згортання крові. • В...

Полівітаміни

Найчастіше мінеральні солі потрібні в менших, ніж вітаміни, кількостях. Корисність багатьох промінеральних солей, що даються, не доведена, а тих з них, які дійсно корисні, потрібний дуже мало. Передозування може викликати...

Дієта + вітаміни

Не дивлячись на те, що моє сердечне захворювання розвинулося на тлі дієти, сприяючій здоровій роботі серця (з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру), я продовжую вірити, що в живленні...
Все менше волокон

За останні сто років, у міру зростання популярності рафінованих продуктів харчування, кількість волокон в нашій їжі помітно зменшилася. Учені встановили, що внашому раціоні міститься удвічі менше волокон, чим в раціоні...




Облако тегов

алкоголю антиоксидант бета вітаміну виявили главу засвоєння захворюванням каротину негативно організм речовини

Стадії раки

Існує теорія, що перехід від нормального ділення кліток до утворення ракової пухлини відбувається не відразу, а вимагає досить тривалого періоду часу і включає декілька стадій. На початковій стадії (ініціації) відбувається...
Селен, хром і бор

В полівітамінах з мінеральними солями мають бути присутніми селен і хром. Бор краще виключити або приймати його у вельми незначних дозах. Селен є антиоксидантом, який разом з вітаміном Е захищає...
Вітамінка