Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаДієта і вітамінна програмаНевідомі речовини в їжі

Невідомі речовини в їжі

Якщо вбранняу з прийомом вітамінів ви дотримуєтеся переважно вегетаріанської дієти, то при цьому отримуєте безліч речовин, які в даний час ще погано вивчені і недоступні у вигляді пілюль або капсул.

Візьмемо, наприклад, бета-каротин. Це речовину, що є антиоксидантом і що допомагає боротися з багатьма захворюваннями, представляє ціле семєї-

ство хімічних речовин — каротиноїдів. Кароті-ноїди містяться в овочах і фруктах і додають їм характерний жовтий, помаранчевий або червоний колір. Проте каротини потрібні рослинам не лише для забарвлення, але і як захисники від вільних радикалів, що рятують клітки рослин від пошкодження.

Окрім антіоксидантной, бета-каротин володіє функцією перетворення на вітамін А в організмі у міру потреби. Бета-каротин — найефективніший, але не єдиний каротин, який може перетворюватися на вітамін А. Трідцать шість останніх каротинів теж можуть здійснювати таке перетворення (наприклад, альфа-каротин і дельта-каротин), правдане так ефективно. Але існує ще декілька сотень каротинів, і ніхто не може сказати, чи перетворюються вони у вітамін А, і якщо так, то в яких кількостях.

В усякому разі ясне одне: у рослинній їжі каротини завжди присутні групами. Рідко можна знайти їжу, що містить лише один каротиноїд, на відміну від харчових добавок, де міститься лише бета-каротин. І цілком можливо, що комплекс каротинів навіть корисніший для здоров'я, чим один окремо взятий каротин.



Дефекти новонароджених

Недавно було встановлене, що ті новонароджені, чиї мами відчували нестачу фолату, частіше мають природжені дефекти, особливо дефекти спинномозкового каналу. Найбільш дефекти, що часто зустрічаються, новонароджених в США, та і в...

Хром

Основні функції в організмі: • Можливо, потрібний для нормального засвоєння цукру. • Може підтримувати рівень холестерину ЛВП. Хром захищає від: • Сердечних захворювань (точно не встановлено). • Діабету (точно не...

Вітамін В12

У вітаміну В12 традиційно склалася репутація енергопідсилювача. Багато років лікарі робили своїм пацієнтам ін'єкції В12 з метою викликати у них стан благополуччя і ейфорії, але, як з'ясувалося надалі, більшість з...
Куріння

Ще одним джерелом нітратів є сигарети, і це зайвий привід для того, аби кинути палити. Окрім нітратів, сигаретний дим містить широкий асортимент різного роду канцерогенів, включаючи бензопірін — потужний канцероген,...




Облако тегов

бета вітамін каротин каротинів перетворення речовин

Білок як снодійне

Окрім всього іншого, препарати з амінокислотамі рекламують як засіб для поліпшення сну і для швидшого відновлення сил після фізичного навантаження. Обоє ці заяви неспроможні. По-перше, аби відновитися сил після фізичних...
Дефекти новонароджених

Недавно було встановлене, що ті новонароджені, чиї мами відчували нестачу фолату, частіше мають природжені дефекти, особливо дефекти спинномозкового каналу. Найбільш дефекти, що часто зустрічаються, новонароджених в США, та і в...
Вітамінка