Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаДієта і вітамінна програмаНевідомі речовини в їжі

Невідомі речовини в їжі

Якщо вбранняу з прийомом вітамінів ви дотримуєтеся переважно вегетаріанської дієти, то при цьому отримуєте безліч речовин, які в даний час ще погано вивчені і недоступні у вигляді пілюль або капсул.

Візьмемо, наприклад, бета-каротин. Це речовину, що є антиоксидантом і що допомагає боротися з багатьма захворюваннями, представляє ціле семєї-

ство хімічних речовин — каротиноїдів. Кароті-ноїди містяться в овочах і фруктах і додають їм характерний жовтий, помаранчевий або червоний колір. Проте каротини потрібні рослинам не лише для забарвлення, але і як захисники від вільних радикалів, що рятують клітки рослин від пошкодження.

Окрім антіоксидантной, бета-каротин володіє функцією перетворення на вітамін А в організмі у міру потреби. Бета-каротин — найефективніший, але не єдиний каротин, який може перетворюватися на вітамін А. Трідцать шість останніх каротинів теж можуть здійснювати таке перетворення (наприклад, альфа-каротин і дельта-каротин), правдане так ефективно. Але існує ще декілька сотень каротинів, і ніхто не може сказати, чи перетворюються вони у вітамін А, і якщо так, то в яких кількостях.

В усякому разі ясне одне: у рослинній їжі каротини завжди присутні групами. Рідко можна знайти їжу, що містить лише один каротиноїд, на відміну від харчових добавок, де міститься лише бета-каротин. І цілком можливо, що комплекс каротинів навіть корисніший для здоров'я, чим один окремо взятий каротин.



Штучні підсолоджувачі

Якщо від солодкого лимонаду користі жоден, то що можна сказати про напої, в яких використані штучні підсолоджувачі, наприклад аспартам? Не варто на них сподіватися. Окрім реклами таких підсолоджувачів як складової...

Вб проти ПМС

Протягом ряду років багато жінок приймають Ст як ліки від передменструального синдрому (ПМС), хоча докази його ефективності вельми спірні. У одному з ісследованій впливи цього вітаміну на ПМС брали участь...

Усереднювання в RDA

Що стосується цифр RDA, слід враховувати декілька важливих моментів: — кількості вітамінів і інших живильних речовин, регламентовані RDA, покликані уберегти вас від украй поганого стану здоров'я. Вищим вимогам вони не...
Без провини винуваті

Більшість досліджень, про які багато пишуть в газетах і популярних журналах, побудовані на проведенні паралелей між яким-небудь виглядом захворювань і способом життя людей, які ними страждають. Наприклад, вивчення вжитку волокнистої...




Облако тегов

бета вітамін каротин каротинів перетворення речовин

Звичайна простуда

Нежить можна, звичайно, назвати звичайною простудою, та і простуда, можливо, і є вельми рядовим захворюванням, проте її рядова не робить це захворювання таким, що менш виснажує. Простуда здається на перший...
Натуральні вітаміни

При здобутті навіть такого натурального вітаміну, як вітамін Е, недопустимо присутність неочищених продуктів в пілюлях або капсулах. Згідно повідомленню Поля Хаффа в журналі Journal of Applied Nutrition, виділення вітаміну Е...
Вітамінка