Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаДієта і вітамінна програмаНедолік інформації про каротини

Недолік інформації про каротини

Одній з причин недоліку інформації про каротини є неможливість порівняти дію каротинів на тварин і людину, оскільки тварини реагують на цю групу речовин абсолютно інакше.

Досліджуючи в лабораторії таких тварин, як щури і морські свинки, учені виявили, що дуже мала кількість тварин може засвоювати однаковий з людиною спектр каротинів. Ні миші, ні щури не засвоюють каротин так, як це роблять люди.

Інші види тварин можуть засвоювати лише декілька типів каротинів. Корови, наприклад, засвоюють з трави бета-каротин, що і додає маслу його жовтий колір. Взимку, коли трави мало, масло стає білим, але хитрі виробники підфарбовують його в жовтий колір. Курчата також засвоюють каротини (відомі як оксикаротіни), і деякі з них стають жовтими.

Тварин, здатних служити хорошими моделями для вивчення фізіологічного впливу каротину, дуже мало. Тому дана група речовин сповна може приховувати якісь невідомі речовини. Ясне лише одне: якщо ви прийматимете полівітаміни і при цьому ігнорувати рослинну їжу, ви не отримуватимете достатню кількість необхідних для здоров'я речовин.

Вже одне те, що в рослинах присутній цілий комплекс каротиноїдів, говорить про їх важливість саме в такому складі. Крім того, каротиноїди володіють здатністю взаємодіяти один з одним. Наприклад, каротиноїд під назвою лікопін дающий помідорам їх яскраво-червоне забарвлення, допомагає всмоктуванню бета-каротину в організмі. Якщо після прийому вітаміну ви з'їсте помідор, це допоможе вам отримати більше бета-каротину.

Ваш власний жир також допомагає поглинанню бета-каротину, як він допомагає засвоювати вітаміни Е, D і К. Із моркві можна отримати більше бета-каротину, якщо піддавати її кулінарній обробці якомога менше часу.

Дослідження показали, що чим менше час приготування, тим більше бета-каротину всмоктується в системі травлення. Якщо овочі переварені, величезна кількість бета-каротину в них руйнується і вимивається у воду. Краще готувати їх на пару або в мікрохвильовій печі (але не довго). Такий спосіб приготування дозволить вам отримувати максимальну кількість вітамінів.



Вб проти ПМС

Протягом ряду років багато жінок приймають Ст як ліки від передменструального синдрому (ПМС), хоча докази його ефективності вельми спірні. У одному з ісследованій впливи цього вітаміну на ПМС брали участь...

Недолік інформації про каротини

Одній з причин недоліку інформації про каротини є неможливість порівняти дію каротинів на тварин і людину, оскільки тварини реагують на цю групу речовин абсолютно інакше. Досліджуючи в лабораторії таких тварин,...

П-Е (F, R, U)

Пальмітат — тип жирних кислот, супутніх вітаміну А в багатьох продуктах харчування і вітамінних препаратах. Проте краще приймати бета-каротин, а не пальмітат вітаміну А. Пангамовая кислота. Часто позначається як вітамін...
Пантотенова кислота

При найближчому розгляді необхідних для здоров'я вітамінів виявляється, що їх дія подібно до заплутаного лабіринту. Якщо відстежити метаболічні процеси, в яких ці вітаміни беруть участь як коферменти, виявиться, що вони...




Облако тегов

інформації бета допомагає жовтий засвоювати засвоюють каротину колір одне отримати приготування речовин тварин трави щури

Стадії раки

Існує теорія, що перехід від нормального ділення кліток до утворення ракової пухлини відбувається не відразу, а вимагає досить тривалого періоду часу і включає декілька стадій. На початковій стадії (ініціації) відбувається...
Вітамін D

Деякі експерти сумніваються в доцільності класифікації вітаміну D як вітаміну. На їх думку, вітамінами слід вважати ті речовини, які потрібно приймати додатково і які не можуть бути вироблені нашим організмом....
Вітамінка