Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаДієта і вітамінна програмаМононенасищенний жир

Мононенасищенний жир

Єдиний вигляд жирів, який не викликає нарікань з боку дієтологів і преси, це мононенасищенний жир, що є основою оливкового і арахісового масел.

Перші докази корисності таких жирів поступили з районів Середземномор'я. Було відмічено що греки і італійці, в чиєму раціоні переважають мононенасищенниє жири, набагато рідше хворіють на сердечні захворювання. Найбільш популярне там оливкове масло, виявилось, благотворно діє на серцево-судинну систему.

Оздоровче действіє мононенасищенних жирів пояснюється їх взаємодією з холестерином, а також наявністю в їжі вітамінів і інших живильних речовин. У розділі, присвяченому вітаміну С, говорилося про те, що цей вітамін знижує холестерин. Загалом і в цілому, тваринні насичені жири підвищують рівень холестерину, ПНЖК поводяться по відношенню до холестерину нейтрально, а мононенасищенниє жири знижують його рівень.

Кажучи про холестерин, треба робити відмінність між холестерином крові (його ще називають холестерином сироватки) і холестерином в їжі. У рослинній їжі холестерину немає. Тому, коли про картопляні чіпси, печиво, здобу і арахісове масло говорять, що вони не містять холестерину, це означає лише їх вегетаріанське походження.

Проте їжа може не містити холестерину і проте представляти небезпеку для холестерину крові. Це відбувається тому, що той холестерин, який ми їмо, надає вельми незначну дію на той холестерин, який циркуліруєт в крові. Організм виробляє холестерин незалежно від того, скільки холестерину ви з'їли. Для більшості з нас споживання великої кількості насичених жирів означає підвищення Рівня холестерину і, отже, більший ризик РДечних захворювань. Але це затвердження справед-во не для всіх. У деяких людей спостерігається ям еТІЧеськая опірність сердечним не-залежно від того, що вони їдять. В даний час не можна точно взнати, чи відноситься це до вас мій читач.

Більшість дієтологів вважають, що можна споживати мононенасищенниє жири без особливої риски для здоров'я. Такі жири збільшують в крові кількість ЛВП — "хорошого" холестерину, який перешкоджає утворенню склеротичних бляшок. Якщо під час здійснення вашої оздоровчої програми в дієті переважатимуть мононенасищенниє жири, тобто буде більше овочів і менше м'яса, прекрасний дует вітамінів і здорового живлення забезпечить вам здорове серце.



Вітамін Е і недокрів'я

Іншою сферою застосування вітаміну Е є лікування людей, страждаючих від деяких видів недокрів'я — недоліку червоних кліток крові. Якщо червоні клітки крові зруйновані, виникає захворювання, зване гемолітичною анемією. Деякі учені...

Додатковий прийом вітамінів

Примітка. Полівітаміни, що згадуються в цій главі, відносяться до харчових добавок, що містять всі водо- і жиророзчинні вітаміни в кількості, RDA, що рекомендується. Якщо ви поддержіваєте хорошу форму за рахунок...

Чи продовжить вітамін С наше життя?

Одне з найбільш інтригуючих досліджень пщо надають, що більшість з нас і справді можуть недоотримувати вітамін С, було проведено в Школі суспільного здоров'я Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі. Це широкомасштабне дослідження...
Бета-каротин проти атеросклерозу

Дослідження, проведене в Медичній школі Гарвардського університету, виявило, що щоденне вживання бета-каротину може зменшити або навіть запобігти затвердінню артерій — захворюванню, відомому як атеросклероз. За повідомленням журналу Science News (Новини...




Облако тегов

вітамінів дієтологів жири крові масло мононенасищенниє означає рівень холестерину

Захисник тромбоцитів

Одним із способів, яким вітамін Е може допомогти сердечникам, є його взаємодія з тромбоцитами — клітками крові. Тромбоцити грають важливу роль в загоєнні ран і порізів. Без них ви можете...
Наскільки великий ризик?

Засоби масової інформації дуже люблять обсмоктувати страхітливі історії, які черпають з медичних і дієтологичеських досліджень. Але інколи ці зухвалі занепокоєння статті перебільшують небезпеку і неправильно тлумачать її. Наприклад, ви напевно...
Вітамінка