Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаДієта і вітамінна програмаМіф про цукор в крові

Міф про цукор в крові

Одним з неправильних уявлень про цукор є те, що нібито, з'ївши шматочок цукру, ви відчуєте прилив сил, а потім, у міру того як цукор засвоюється, це відчуття зникає. Захисники цієї теорії говорять, що цукор спочатку вбирається в кров, створюючи у вас відчуття бадьорості, а потім, коли рівень цукру в крові падає, проходіт і бадьорість.

Проте рівень цукру в крові — річ складна, ще повністю не вивчена. Цілком імовірно, що цукор в крові не має нічого загального з поїданням звичайного цукру, оскільки деякі продукти збільшують його рівень, але механізм цей не зрозумів до кінця, і дослідники не можуть точно сказати, чому одні продукти швидко підвищують рівень цукру, а Інші — повільно.

Наприклад, дослідження, проведене в Університеті Торонто, показало, що багаті вуглеводами продукти (наприклад, картопля без масла або хліб з сиром) швидше підвищують рівень цукру в крові, чим, наприклад, солодкі палички. Чому це відбувається? Ніхто не може доки дати відповідь, хоча можливо, що жир в паличках гальмує засвоєння цукру.

Крім того, саме поєднання продуктів в тих або інших блюдах, а також спосіб їх приготування (жаріння, вариво, гасіння, приготування в мікрохвильовій печі) впливають на швидкість засвоєння цукру в організмі. Говорити, що сахароза (столовий цукор) повышаєт рівень цукру в крові, який потім падає, представляється мені великим спрощенням. Їжа, багата крохмалем і що сповна може не містити цукор, володіє таким же ефектом.



Їжте потрібний жир

В овочів є ще одна перевага: у них не лише мало жиру, але цей жир в основному є ненасиченим його різновидом, який набагато корисно насиченою. Багато бентежать назви жирів: насичений,...

Наповнювачі у вітамінах

Наскільки слід турбуватися про інші складові вітамінних препаратів — наповнювачів? Хоча на багатьох вітамінах написано, що вони не містять цукру і крохмалю, ці речовини часто допомагають засвоювати вітаміни. Крім того,...

Реальний світ вітамінів

Примітний той факт, що, незважаючи на всі дослідження в області вітамінів, проведені останніми роками, більшість доступної інформації про вітаміни заснована на чутках, домислах і припущеннях. Професор фармакології Університету в Меріленде...
Жінка і контрацептиви

Використання оральних контрацептивів знижує рівень вітамінів в організмі. Зокрема, вам знадобляться вітаміни С, В6 і Ніацин. Крім того, слід включати в свій раціон більше зелених овочів і бобах. Непогано приймати...




Облако тегов

відчуття засвоєння крові підвищують падає приготування продукти рівень цукру

Вітамін В2 (рибофлавін)

Хімічна назва: Рибофлавін. Основні функції в організмі: • Працює як кофермент в метаболізмі вуглеводів, білків і жирів. • Підтримує шкіру в здоровому стані. • Сприяє загоєнню ран і порізів. •...
Захисник тромбоцитів

Одним із способів, яким вітамін Е може допомогти сердечникам, є його взаємодія з тромбоцитами — клітками крові. Тромбоцити грають важливу роль в загоєнні ран і порізів. Без них ви можете...
Вітамінка