Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаДієта і вітамінна програмаЛюбов до солодкого або жирного?

Любов до солодкого або жирного?

Пам'ятаєте: якщо ви їсте типово американську їжу, уникнути жирів практично неможливо. Хоча багато хто з нас вважає, що вони — аматори лише солодкого, саме поєднання цукру і жирів заставляє нас втрачати контроль над своїм апетитом і переїдати. Надлишок ваги викликається присутністю жиру в їжі.

На думку доктора наук, завідувача відділенням громадського харчування університету Мічігану Адама Дрюновськи, "більшість аматорів солодкого слід віднести до любителів жирного". Вам здається, що джерелом збудження апетиту в таких продуктах, як солодкі палички, печиво, торти, пиріжки і солодкі горішки, є цукор, а насправді поєднання цукру і жиру заставляє вас втрачати контроль над собою.

Цукор додає вам калорій, але в перерахунку на одиницю поглиненої їжі жир додає набагато більше. У солодких блюдах велика частина калорій належить не цукру, а жирам. Кожен грам цукру вивільняє у вашому організмі 4 калорії, а грам жиру — 9 калорій, що майже в два рази більше.

Жир наводить до облиште не лише із-за своєї калорійності. Виявляється, "жирні" калорії додають більше жиру, чим "солодкі". Іншими словами, калорії цукру не так легко переходять в жир, як калорії жирів.

Є і поганіші новини: згідно проведеним в Японії дослідженням на тваринах поєднання в одному прийомі їжі і жирів і цукру наводить до більшої повноти, чим вжиток їх окремо (фізіологічного пояснення цьому феномену ще не знайдено). Якщо ви їсте піцу з жирним сиром і запиваєте її лимонадом, поєднання жиру в піці і цукру в лимонаді змусить вас видужати більше, ніж якби ви випили лимонад трохи пізніше. Такий же ефект надає поєднання гамбургера з коктейлем.

Як же визначити, скільки цукру ми їмо і що нам з ним робити? Почати краще з обмеження кількості солодких напоїв. Згідно даним FDA, чоловіки у віці від двадцяти до двадцяти дев'яти років випивають в день в середньому по дві банки солодкого лимонаду, а жінки — півтори банки. У кожній банці лимонаду розчинено 10 чайних ложок цукру, то означає, що молоді американські чоловіки щодня отримують по 20 таких ложок, а жінки — По 15, і це лише з лимонада!

Якщо ви хочете контролювати калорії, перемикайтеся з жирного морозива на знежирене або на заморожений йогурт. Замість звичайної піци з лимонадом краще з'їсти піцу з нежирним сиром і запити її водою.



Нова їжа — нова болезнь

Багато вже було сказано про ті культурні і фізичні зміни, які сталися як в Старому, так і в Новому Світлі після того, як Колумб і інші європейські мандрівники відкрили Європі...

Біотваней

Хімічні назви родинних з'єднань: Окси-біотін і біоцитін. Основні функції в організмі: • Необхідний для вивільнення енергії вуглеводів в організмі. • Бере участь в синтезі жирних кислот. • Необхідний для образованія...

Реальний світ вітамінів

Примітний той факт, що, незважаючи на всі дослідження в області вітамінів, проведені останніми роками, більшість доступної інформації про вітаміни заснована на чутках, домислах і припущеннях. Професор фармакології Університету в Меріленде...
Нова їжа — нова болезнь

Багато вже було сказано про ті культурні і фізичні зміни, які сталися як в Старому, так і в Новому Світлі після того, як Колумб і інші європейські мандрівники відкрили Європі...




Облако тегов

їсте банки грам двадцяти додає жінки жирного жиру заставляє згідно калорії лимонаду наводить піцу поєднання сиром солодкі солодкого цукру чоловіки

Лікарі і живлення

Нові повідомлення про здоров'я і живлення заставляють читачів звернутися до лікарів. Але що знають доктори про те, чим харчуються їх пацієнти? Відповідь далеко не утішлива. Опит лікарів в масштабі країни...
Додатковий прийом вітамінів

Примітка. Полівітаміни, що згадуються в цій главі, відносяться до харчових добавок, що містять всі водо- і жиророзчинні вітаміни в кількості, RDA, що рекомендується. Якщо ви поддержіваєте хорошу форму за рахунок...
Вітамінка