Вітамінка

Правильне харчування, лікувальні дієти і вітаміни
ГоловнаДієта і вітамінна програмаБелок і суспільне визнання

Белок і суспільне визнання

Тоді як преса звинувачувала жир у всіх смертних гріхах, білок заробляв популярність відмінного продукту харчування. Коли люди думають про білку, вони думають про м'язи, оскільки останні складаються з білка. Логічно передбачити, що раз м'язи складаються з білка, то від білкової їжі буде більше м'язів, і ви будете кращі за себе відчувати і краще виглядати. Чи це так?

Не зовсім.

Хоча слово протеїн (білок) походить від грецького слова перемагати, багато білка у вашій їжі не зробить з вас чемпіона-культуриста і не принесе особливої користі здоров'ю. Навпаки, якщо у вашому раціоні переважатиме червоне м'ясо, ця багата білком їжа не лише не оздоровить вас, але і принесе шкоду.

Білок дійсно потрібний м'язам, якими ми так захоплюємося, дивлячись змагання атлетів, але його потрібний набагато менше, ніж думають деякі. М'язи можна нарощувати і за допомогою рослинних білків. М'ясо і протєїновиє добавки абсолютно не потрібні.

Жири побудовані з жирних кислот. Аналогічно, білки побудовані з кислот, званих амінокислотами. Коли білки потрапляють в організм, вони розпадаються на складові їх амінокислоти, які потім використовуються для внутрішньої інфраструктури: м'язів, шкіри, нирок, печінки і інших органів і тканин. Амінокислоти є будівельним матеріалом для гормонів, ферментів і кліток крові. Подібно до англійського алфавіту, в якому всього двадцять шість букв, але тисячі складених з них слів, всього з двадцяти амінокислот компонуються мільйони різних білків.

На відміну від вітамінів, абсолютну більшість яких ми повинні отримувати з їжею із-за своєї нездатності їх синтезувати, людський організм може сам синтезувати всі амінокислоти, окрім восьми. Ці вісім, які ми повинні отримувати з продуктів харчування, називаються незамінними амінокислотами, а останні — замінимими.



Кисень

Не викликає жодних сумнівів, що постійне постачання киснем організму необхідне для підтримки людського життя. Якщо ви хочете в цьому переконатися, то затримаєте на деякий час дихання — реакція організму не...

Дефіцит живлення

Як відзначають в своїй книзі The Nutrition Debate (Спори про живлення) професор освіти Джоан Дай Гуссоу і магістр природних наук Пауль Томас, RDA бозначают той рівень вітамінів і живильних ве-шеств...

Вітаміни: питання і відповіді

Питання: Я чув, що великі дози вітаміну С можуть викликати утворення каменів в нирках. Наскільки велика небезпека? Відповідь: Хоча багато хто говорить про можливість утворення ниркових каменів при прийомі великих...
Обмеження

На відміну від прийома великих кількостей антіокси-дантов, більшість експертів проявляють обережність з приводу сильних доз вітамінів Вр В2 і В3 (тіаміну, рибофлавіну і Ніацину). Втім, якщо ви багато займаєтеся фізичними...




Облако тегов

амінокислотами амінокислоти білка думають кислот м'язи організм останні отримувати побудовані потрібний принесе синтезувати складаються харчування

Суміші вітамінів

Поза сумнівом, підібрати бензин з потрібним октановим числом для вашої машини (навіть не дивлячись на безперервно зростаючу кількість марок цього палива) набагато легше, ніж купити вітаміни, потрібні саме вашому організму....
Недолік вітаміну С

Використовуючи всілякі обхідні логічні дороги, доктор Лайнус Полінг довів наступне: з огляду на те, що люди — один з небагатьох видів, які не в змозі синтезувати вітамін С, ми потребуємо...
Вітамінка